La localidad gallega de Allariz (Ourense), alberga varias explotaciones ganaderas dedicadas a la cría y comercialización de la carne de buey, un producto que cada día cuenta con un mayor prestigio y demanda tanto en los mercados nacionales como de exportación. Para facilitar que tanto residentes como visitantes puedan disfrutar esta apreciada carne y promover […]
La localidad gallega de Allariz (Ourense), alberga varias explotaciones ganaderas dedicadas a la cría y comercialización de la carne de buey, un producto que cada día cuenta con un mayor prestigio y demanda tanto en los mercados nacionales como de exportación.
Para facilitar que tanto residentes como visitantes puedan disfrutar esta apreciada carne y promover nuevas ideas sobre su tratamiento gastronómico y comercialización, el Ayuntamiento de Allariz ha organizado las I Jornadas de degustación de Carne de Buey, que tendrán lugar entre el 28 de julio y el 5 de agosto próximos.
El programa contempla un menú degustación para 400 personas a cargo del cocinero italiano radicado en Ourense, Flavio Morganti, que celebrará durante dos jornadas, los domingos 29 de julio y 5 de agosto, un Concurso gastronómico para amateurs, una Espetada popular con pinchos a la brasa y visitas a las explotaciones ganaderas de la zona.
Además, durante toda la duración del evento, los establecimientos locales ofrecerán un ‘tapeo’ especial con pinchos y tapas en los que también se podrá degustar la carne de buey.