En una situación tan crítica como la que está viviendo el sector agroganadero en general y el quesero en particular con motivo de la pandemia, la organización de la Semana de la Torta del Casar ha iniciado ya los trabajos preparatorios de su edición 2020, que tendrá lugar del 10 al 16 de octubre próximo.
Como en ocasiones anteriores, esta vigesimosexta edición del evento acogerá diferentes actividades con el objetivo de fomentar, divulgar y dar a conocer la cultura de este queso artesanal aunque, dadas las especiales circunstancias, y siempre atendiendo a las indicaciones que las autoridades establezcan en su momento, el comité organizador irá avanzando a lo largo de las próximas semanas la configuración del programa de actividades.
Semana de la Torta del Casar
La previsión inicial centra un buen numero de actividades activos serán del sábado 10 al lunes 12 de octubre con la celebración de la Feria Europea del Queso en Casar de Cáceres, complementada con talleres infantiles, catas comentadas y demostraciones culinarias en torno al queso. También durante esos días se desarrollará la Ruta de la Tapa en bares y restaurantes de Casar de Cáceres, y la Ruta Trashumante con migas, demostración de ordeño y sorteos.
Durante el resto de la semana habrá diferentes actividades dirigidas al conocimiento y difusión del queso, algunas para jóvenes de colegios de la comarca y zonas cercanas para mostrarles la elaboración de la Torta del Casar, y otras para adultos, con catas especializadas impartidas por las propias queserías, así como charlas y conferencias en la Universidad del Queso. Como final de la Semana, el 15 de octubre se prevé hacer el acto institucional en el que el Consejo regulador del DOP reconocerá la labor de personas y entidades que han destacado por colaborar en la difusión del producto y sus actividades.
“Confiamos en que la situación que estamos padeciendo debido a la pandemia por la COVID-19 haya sido controlada para entonces, garantizando en todo caso que se adoptarán todas las medidas necesarias para que estas actividades que reúnen a muchas personas sean seguras tanto para ellas, como para las empresas participantes. La seguridad es la prioridad absoluta, y el formato final de la Feria Europea del Queso, los talleres o la Ruta Trashumante se irá concretando en función de la evolución que en los próximos meses tenga el virus, así como las innovaciones médicas para la lucha contra el mismo”, comenta Rafael Pacheco, alcalde de Casar de Cáceres.
