En el marco del Salón Internacional de la Alimentación de París, SIAL 2012, la mayor exposición mundial de este sector que se clausura hoy jueves en el Centro de Exposiciones Nord Villepinte de la capital francesa, ha tenido lugar la celebración del ÉcoTrophélia Europa 2012, un certamen en el que se ha puesto de manifiesto […]
En el marco del Salón Internacional de la Alimentación de París, SIAL 2012, la mayor exposición mundial de este sector que se clausura hoy jueves en el Centro de Exposiciones Nord Villepinte de la capital francesa, ha tenido lugar la celebración del ÉcoTrophélia Europa 2012, un certamen en el que se ha puesto de manifiesto la apuesta de las universidades europeas por la innovación alimentaria y, por otro lado, que el trabajo presente y futuro en este ámbito está asegurado.
Según informa la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), el vicepresidente de la Comisión Europea, Antonio Tajani, ha asegurado sobre este particular: “el éxito del sector de alimentación y bebidas ante las altas expectativas del consumidor actual tiene en su base el conocimiento, las tecnologías y la innovación”.
La industria es consciente de ello, por lo que colabora con el proyecto EcoTroFood a través de la competición ÉcoTrophélia, una muestra del esfuerzo que desde el sector y las universidades europeas se realiza a favor de la innovación, desarrollando productos ecoinnovadores en el campo de la alimentación.
Proyectos europeos ecoinnovadores
Quince equipos universitarios europeos presentaron ante el ministro francés de Agricultura y Alimentación, William Garot, sus productos y proyectos ecoinnovadores, de los que el ganador fue el equipo danés, seguido del alemán y posteriormente del francés. El equipo español obtuvo, por su parte, el Premio Especial a la Innovación por su producto XOveT, un producto de polvo de espina de anchoa de la Escala.
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