Eel periodista Arun Sood, de Ámsterdam Magazine, recoge los pubs y bares de Amsterdam que, en su opinión, podrían ser los mejores 10 pubs y bares de esta ciudad.
Su original arquitectura de los siglos XVI y XVII, sus numerosos y románticos canales atravesados por increíbles puentes y sobre todo la educación y la tolerancia de sus habitantes, han hecho de Ámsterdam una de las ciudades más bellas y mágicas de Europa.
Como lo son sus bares y cafés. Lugares por lo general sencillos y acogedores, donde vecinos y visitantes comparten una bebida charlando con el de al lado, sin que a nadie importe su procedencia.
El diario británico The Guardian publicaba recientemente en su edición digital un artículo del periodista Arun Sood, de Ámsterdam Magazine, en el que recogía los que, en su opinión, podrían ser los mejores 10 pubs y bares de Ámsterdam.
Café Belgique
Café Belgique es probablemente uno de los bares más pequeños de Amsterdam, pero ha logrado hacer sitio para disponer de ocho cervezas belgas y más de 30 variedades embotelladas. Situado en la zona más turística de la ciudad, en un callejón cercano a la Dam Platz, el Belgique mantiene una sensación de encanto y credibilidad, en parte debido a que lleva años siendo el lugar de encuentro de muchos artistas callejeros y DJs de Amsterdam.
Aunque su cerveza proviene de Bélgica, el interior es puramente holandés, del siglo XVII, con sus viejos muros de piedra y paneles de roble decorados a base de graffitis del grupo de street-art the London Police. A pesar de la prohibición de fumar, el personal hace la vista gorda si alguien enciende un cigarrito.
Gravenstraat 2. +31 20 625 1974. café-belgique.nl. Abierto: domingo a jueves de 14h. a 01h. Viernes y sábado de 14h. a 03 h.
Pollux
Un bar de vecindario con la pareja de dueños más carismática que uno pueda imaginar. Frits, siempre sonriente, lleva el bar él solo, sin la ayuda de nadie, mientras que su esposa, Tanja, se sienta en el mismo taburete día y la noche, fumando un cigarrillo tras otro, sonriendo a los clientes y bebiendo chupitos de vodka. Misteriosamente, la pareja tiene estatuas de cera de ellos mismos en sus posturas habituales, dando lugar a que algunos clientes, tras unas cuantas copas, se dirijan a las esculturas en lugar de a ellos.
La jukebox estilo años 50 con luces de neón está repleta de rock clásico y soul, por si alguien se atreve a hacer algunos ‘movimientos’ en la barra de stripper, un recuerdo de su anterior vida como Go-Go bar.
Prins Hendrikkade 121. +31 20 624 9521. cafepollux.com. Abierto: martes a jueves y domingos desde mediodía hasta las 03h. Viernes y sábado desde mediodía hasta las 04 h. Se sirve comida hasta las 20,00h.
Brouwerij ‘t IJ
Más conocida como «the windmill brewery” (la fábrica de cerveza del molino de viento), en el Brouwerij ‘t IJ elaboran cerveza en el molino con techo de paja que se eleva sobre la terraza.
Probar la cerveza local en una estructura tan magnífica produce una sensación mágica, reforzada por sus bajos precios (la mayoría de ellas a 2,30 euros) y porque las cinco variedades que ofrecen son de alta graduación. No se deje engañar por el pequeño tamaño de los vasos, porque cuando haya tomado dos o tres ‘Columbus’ (la más fuerte), las palas del molino no serán lo único que dé vueltas en el local.
Funenkade 7. 31 20 622 8325. brouwerijhetij.nl. Abierto todos los días de 15,00h. a 20,00h.
‘t Smalle
El tiempo se detiene dentro de este edificio, que fue construido originalmente en 1780 como una destilería. Las barricas de roble viejo permanecen apiladas por encima de la zona del bar, y el mobiliario de época, los relucientes candelabros de bronce, las velas y el olor a alcohol fermentado hacen que uno se sienta como en la guarida de algún antiguo comerciante holandés.
Los barbudos vecinos todavía frecuentan el bar para cotillear sobre los últimos acontecimientos del barrio. El edificio se encuentra en uno de los canales más bonitos de Amsterdam, lo que significa que en verano suele ser difícil encontrar un asiento junto al agua. Lo mejor es llegar temprano, o disfrutar del ambiente interior.
Egelantiersgracht 12. +31 20 623 9617 t-smalle.nl. Abierto: domingo a jueves de 10,00h. a 01h. Viernes y sábado de 10,00h. a 02h.
Whiskycafé L&B
Con alrededor de 1.400 tipos diferentes de whisky y bourbon procedentes de Escocia, Estados Unidos, Canadá, Japón e incluso India, al visitar Whiskycafé L&B lo más difícil es saber elegir la bebida. Por suerte, los empleados son puristas entusiastas de whisky, que a menudo los dan a probar antes y guían al cliente a través del extenso menú, que se divide en diferentes regiones de Escocia y el resto del mundo.
El ambiente es relajado y elegante, por lo general con unos cuantos tipos solitarios bebiendo maltas de 40 años mientras que leen -o al menos fingen leer- un clásico de la literatura. Pero en general es un lugar muy social. La afición compartida por un buen whisky suele hacer que la gente se quede charlando hasta bien entrada la noche.
Korte Leidsedwarsstraat 82-84. +31 20 625 2387. whiskyproeverijen.nl. Abierto: domingo a jueves de 20,00h. a 03h. Viernes y sábado de 20,00h. a 04h.
Café Brecht
Este café al estilo ‘living room’ berlinés, atrae a estudiantes y aficinados a la literatura que charlan sobre los méritos del teatro de Bertolt Brecht mientras ojean las obras que están esparcidas a su alrededor. Inspirados por el teatro-bar alternativo de Berlín, Sandra Houtman y su hijo decidieron ofrecer su propia versión del encanto de la Alemania del Este en el mismo corazón de Amsterdam.
Berliner Pilsner, fritz-kola y una variedad de cervezas alemanas de barril, además de una buena selección de salchichas de bratwurst. El ambiente es informal y elegante, con muebles de época y agujas de tejer, lana e hilos para los más manitas. El último domingo de cada mes hay una sesión literaria a micrófono abierto, aunque para ello es posible que necesite poner al día su alemán.
Weteringschans 157. +31 20 627 2211. cafebrecht.nl. Abierto: domingo a jueves de mediodía a 01h. Viernes y sábado de mediodía a 03h.
Vesper Bar
En un tranquilo rincón cerca de la animada Haarlemmerstraat, este elegante bar de cócteles hace que uno se sienta como en una escena de happy hour de Mad Men. Holandeses y extranjeros de las cercanas agencias de publicidad disfrutando de su bebida después del trabajo, mientras discuten sus estrategias y ataques comerciales jugando con los smartphones.
La decoración es kitsch y sofisticada, con recuerdos de James Bond intercalados entre finos licores y cuadros pop art. En las tardes de los sábados y domingos, el bar ofrece «cócteles de alto té», un estrafalario toque alcohólico a un té tradicional, servidos con dulces de pastelerías cercanas. En una ciudad no demasiado conocida por sus buenos bares de copas, Vesper ha elevado el nivel.
Vinkenstraat 57. +31 20 846 4458. vesperbar.nl. Abierto: de martes a jueves de 20,00h. a 01h. Viernes y sábado de 20,00h. a 03h.
Chet’s Jazz Café
Lleno de hombres y mujeres elegantes bebiendo buenos vinos mientras charlan al compás del sonido de un jazz acústico a la vez que chasquean levemente los dedos, el Chet parece como un paso atrás hasta la década los años 30 en Chicago. Su co-propietario Diego Rattenni siempre dice que quiere que sus clientes a «disfruten del jazz y saboreen el vino».
Hasta hace poco ofrecían conciertos de grandes bandas de jazz cuatro noches por semana, pero tras las quejas de los vecinos, han tenido que limitarse a músicos solistas y dúos, únicamente los viernes y sábados. Aún así, la música sigue siendo un acompañamiento perfecto para una noche de vino y conversación.
Hazenstraat 19. 31 61 986 3190, chetsjazzcafe.com. Abierto: de martes a jueves y domingos: de 19,00h. a 01h. Viernes y sábado de 19,00h. a 03h.
Café Sound Garden
Poco ha cambiado en el Sound Garden desde que abriera sus puertas en los años 90. Tipos al estilo Kurt Cobain que conversan con timidez en las esquinas de la sala, viejos rockeros jugando al billar o al pinball y gente vestida al estilo de las antiguas bandas, sentada en la soleada terraza con vistas a un canal cercano.
Mientras que otros bares de grunge a veces pueden resultar elitistas e incluso un poco pretenciosos, en Sound Garden todo es sorprendentemente fácil y probablemente terminará enfrascado en alguna conversación con extraños locos por la música.
Marnixstraat 164-166. +31 20 620 2853. cafesoundgarden.nl. Abierto: de lunes a jueves de 13,00h. a 01h. Viernes de 13,00h. a 03h. Sábado de 15,00h. a 03h. Domingo de 15,00h. a 01h.
Okura Hotel
Amsterdam está saturado de acogedores bares y cafés informales de cerveza, pero puede ressultar difícil encontrar establecimientos de bebidas más selectas. Situado en el sur de la ciudad, el Okura Hotel cuenta con un servicio de bebidas dentro de la gama alta de precio. Pero la visita merece la pena, porque el servicio y el toque de sofisticación son únicos.
Los camareros ofrecen el servicio en las mesas impecablemente vestidos con guantes blancos y los cócteles se realizan siguiendo sus preferencias personales. En el piso 23, una barra de lujo ofrece también una vista panorámica de Amsterdam, que rara vez se puede ver desde los tradicionales y pequeños edificios holandeses. Hombres de negocios japoneses, turistas y lugareños ricos holandeses, todos frecuentan este establecimiento, lo que resulta interesante para un público muy diverso.
Ferdinand Bolstraat 333. +31 20 678 7111. okura.nl. Abierto todos los días de 18,00h. a 01h.
