La edición 2024 de Salón Gourmets —la trigesimoséptima ya— reunirá del 22 al 25 de abril en sus más de 65 000 metros cuadrados, en cinco pabellones Ifema Madrid, a cerca de 2000 expositores, alrededor de 55 000 productos y más de 100 000 compradores profesionales.
Entre las diferentes áreas temáticas que compondrán esta nueva edición de Salón Gourmets se encuentran los Túneles del Vino, del Aceite de oliva virgen extra y del Queso, tres espacios que mostrarán y permitirán probar y disfrutar de algunos de los productos más representativos y apreciados de la gastronomía española.
Los mejores vinos
Por un lado, el Túnel del Vino ofrecerá la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país seleccionados conjuntamente por técnicos del Ministerio de Agricultura y el Comité de Cata de la Guía Vinos Gourmets y descubrir la singularidad de 22 distintos tipos de uvas de diferentes regiones vinícolas de España —albariño, cabernet sauvignon, chardonnay, garnacha blanca, garnacha tinta, godello, graciano, malvasía, mazuelo, mencía, merlot, monastrell, moscatel, palomino fino, pedro ximénez, pinot noir, prieto picudo, syrah, tempranillo, verdejo, viura macabeo y xarel·lo—, un total de 340 referencias pertenecientes a 274 bodegas.
Además, un buen número de bodegas nacionales impartirán catas que permitirán a los asistentes profundizar sobre los diferentes métodos de elaboración y crianza de sus vinos blancos, tintos, rosados y espumosos.
También dentro del mundo de los vinos, el espacio Los Mejores de la Guía (LMG) expondrá las referencias que han obtenido una calificación igual a superior a 90 puntos y que, por tanto, forman parte del Cuadro de Honor de la Guía Vinos Gourmets 2024 entre un total de 4187 vinos catados a ciegas y 1196 bodegas.
Aceites de oliva virgen extra
Por otra parte, el Túnel del AOVE, ubicado dentro del espacio El País Más Rico del Mundo, del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, mostrará las mejores marcas de calidad de aceites de oliva virgen extra de las distintas Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas españolas, además de un amplio programa de actividades como catas de variedades minoritarias y singulares de aceites ecológicos y de los galardonados en la última edición de los Premios Alimentos de España.
Quesos de premio
GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, que este año celebra su decimocuarta edición, constará de dos fases: en la primera, que ya ha tenido lugar los días 5 y 6 de marzo, se han escogido a los 100 finalistas, 5 por cada una de las 20 categorías, de entre las 880 muestras recibidas. Los cien quesos, candidatos a ostentar el título de Mejor Queso de España 2024 y la nueva categoría Cheese From Spain Awards, creada en colaboración con el ICEX y cuyos ganadores podrán participar en acciones de promoción en mercados extranjeros capitaneadas por el ICEX, podrán catarse en el Túnel del Queso, que contendrá una gran variedad de tipos —de cabra, de vaca, mezcla, ahumados, azules, curados, jóvenes, de pasta… — y mostrará los lugares de origen y las técnicas de producción, la mayoría tradicionales, con que se elaboran estos productos artesanos.
