Ayer lunes tuvo lugar en San Sebastián la ceremonia de entrega de los Soles Repsol 2021, un reconocimiento anual que en esta ocasión se ha querido valorar el trabajo de las cocineras y cocineros en un año tan complicado para el sector como ha sido el pasado 2020 con un total de tres restaurantes que se estrenan con la máxima calificación, tres Soles, once con dos Soles y ochenta y dos establecimientos con un Sol.

Tres soles Repsol

  • Alquimia (Cataluña)
  • Elkano (País Vasco)
  • Miramar (Cataluña)

Dos soles

  • Cataluña: Aürt | Hisop (Barcelona)
  • Comunidad de Madrid: Kappo | Saddle
  • Comunidad Valenciana: Casa Pepa (Alicante) | Cal Paradis (Castellón) | Saiti (Valencia)
  • Galicia: As Garzas | Casa Marcelo (A Coruña)
  • Islas Baleares: Es Tragón
  • La Rioja: Kiro Sushi (Logroño)

Un sol

  • Andalucía: Código de Barra | Yoko (Cádiz) | La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba) | Kaleja | Kava | Leña | Ta-Kumi (Málaga) | Sobretablas (Sevilla)
  • Aragón: Gente Rara | La Senda (Zaragoza)
  • Asturias: Ca’ Suso | Ferpel Gastronómico
  • Canarias: El Equilibrista 33 | El Risco | Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas) El Taller Seve Díaz | Haydeé | Nub (Santa Cruz de Tenerife)
  • Cantabria: El Ronquillo
  • Castilla y León: Cobo Estratos | La Fábrica (Burgos) | LAV | MU·NA (León) | Terra (Palencia) | ConSentido | En la Parra (Salamanca) | Villa Paramesa (Valladolid)
  • Castilla-La Mancha: Molino de Alcuneza (Guadalajara) | Clandestina de las Tendillas | Víctor Sánchez-Beato (Toledo)
  • Cataluña: Els Pescadors | Nairod |Nectari | Sato i Tanaka | Tresmacarrons | UMA (Barcelona) | Tic| Casamar | L’Aliança d’Anglès | Gaig-Torre de Remei | Villa Más (Girona)
  • Comunidad de Madrid: Enklima | Gaman-Luis Arévalo| Gioia | Kuoco 360º Food | La Catapa | Le Bistroman Atelier | Noi Restaurante | Ovillo | Santerra | Triciclo
  • Comunidad Valenciana: El Xato (Alicante) | Arrels | Entrevins | La Sastrería |Toshi (Valencia)
  • Extremadura: Dromo (Badajoz) | Eustaquio Blanco | Torre de Sande (Cáceres)
  • Galicia: Auga e Sal | NaDo | O Balado | O Camiño do Inglés (A Coruña) | Miguel González (Ourense) | Loxe Mareiro (Pontevedra)
  • Islas Baleares: Maymanta | Nagai | Pecador Ibiza | Sa Llagosta
  • La Rioja: Juan Carlos Ferrando
  • Navarra: Túbal
  • País Vasco: Kromatiko (Álava) | Amelia | Hika (Guipúzcoa) | Aitor Rauleaga | Garena | Horma Ondo | Ola Martín Berasategui (Vizcaya)
  • Región de Murcia: AlmaMater | Local de Ensayo | Odiseo | Pepe Tomás
Resumen
Los nuevos soles Repsol 2021
Título
Los nuevos soles Repsol 2021
Descripción
Ayer lunes tuvo lugar en San Sebastián la ceremonia de entrega de los Soles Repsol 2021, con un total de tres restaurantes que se estrenan con la máxima calificación, tres Soles, once con dos Soles y ochenta y dos establecimientos con un Sol.
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