Cada año, miles las personas pasan las Navidades ingresadas en los hospitales públicos madrileños y todos ellos disfrutarán de menús especiales —adaptados cuando es necesario— en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes para hacer más agradable las estancias en estas fechas tan especiales.
Y para impulsar que estos menús sean cada vez más atractivos para las personas ingresadas en los hospitales, la Consejería de Sanidad madrileña y el Hospital público Universitario de La Princesa organizan anualmente el Concurso de Cocina Navideña Estrella Princesa que premia los mejores menús navideños del año preparados en hospitales de la Comunidad de Madrid y, como novedad este año, el Estrellita Princesa a la mejor propuesta destinada a pacientes infantiles.
Menús hospitalarios de alta cocina
Este año, el ganador de la VIII edición del concurso Estrella Princesa ha sido el propio Hospital público La Princesa, con un menú compuesto por:
- De primero, una Crema de boletus con virutas de jamón.
- A continuación, unas Carrilleras de ternera con ensalada de encurtidos.
- Y de postre, Panacota de turrón con lágrimas de sidra.
Y el ganador de la primera edición del concurso Estrellita Princesa ha sido el Hospital Infantil Universitario Niño Jesús con su menú:
- Un primer plato de Bombones de gambón y salmón.
- Un segundo de Costillar de cordero lechal con cuatro purés: patata, calabaza, guisantes y castañas.
- Y un Milhojas de avena y plátano con trufa de chocolate blanco como postre.
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