Todo a punto ya para una nueva edición de GastroPirineus, Jornadas Profesionales de Gastronomía y de la Cocina de los Pirineos, que en esta ocasión se celebrarán en dos sedes, la estación de esquí Vallter y en la localidad de Camprodon, ambas en la comarca del Ripollés, en Girona.

Las jornadas, que tendrán lugar los próximos días 8 y 9 de abril, se inaugurarán en la estación de esquí Vallter 2000 (Setcases) y se cerrarán al día siguiente en el restaurante Cal Marquès, de Camprodon. Esta edición, la novena ya, será una de las más transversales, con representación de todas las comarcas del Pirineo y Prepirineo, desde la creatividad e innovación de jóvenes chefs como Víctor Torres, de Les Magnòlies* (Arbúcies) y Quirat (Hotel Intercontinental de Barcelona), hasta la veteranía y tradición de cocineros como Francesc Rovira, de La Fonda Xesc* (Gombrèn).

GastroPirineus, cocina y producto de montaña

Pero no serán los únicos. Más de una docena de profesionales de la cocina reivindicarán la gastronomía del territorio con sesiones de cocina en directo y maridajes de vinos y de productos del Pirineo, especialmente de la comarca del Ripollès, y otros lugares de la geografía catalana: Jordi Vila, del restaurante Can Jepet, de Setcases, Albert Formentí, de La Glorieta, de La Seu d’Urgell, la cocina y los sabores araneses con Marcos Pedarròs, del restaurante Er Occitan, de Bossòst y de Alejandro Borja Pérez, del restaurante Eth Triton, de Arties, mientras que Quim Casellas, de Casamar (Llafranc) hablará del mar y montaña.

También se hablará de lo que representa que Cataluña haya sido designada Región Mundial de la Gastronomía 2025 de la mano de Patrick Torrent, director ejecutivo de la Agencia Catalana de Turismo, que analizará lo que significa este nombramiento para el territorio, la cocina y el turismo enogastronómico.

 

 

Resumen
Nueva edición de GastroPirineus, cocina y producto de montaña
Título
Nueva edición de GastroPirineus, cocina y producto de montaña
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Todo a punto ya para una nueva edición de GastroPirineus, Jornadas Profesionales de Gastronomía y de la Cocina de los Pirineos, que en esta ocasión se celebrarán en dos sedes, la estación de esquí Vallter y en la localidad de Camprodon, ambas en la comarca del Ripollés, en Girona.
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