El próximo 11 de noviembre se celebrará una nueva edición de Host, Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio, en un momento en el que los cambios recientes han modificado no sólo las prácticas, sino las perspectivas y valores del sector.
El encuentro, Host, que tendrá lugar en Basque Culinary Center, en San Sebastián, centrará su mirada en la evolución de la venta directa en sala, explorará el poder de la interacción humana con el cliente, se adentrará en la autenticidad de las experiencias en el entorno rural, y se sumará también el concepto de humanismo digital, una integración que invita a reimaginar la tecnología al servicio de las personas.
Host, congreso sobre sala y servicio
Para ello, expertos de diferentes disciplinas relacionadas compartirán su visión, mostrando que la sala es más que un espacio de servicio: es un lugar de encuentro, reflexión y creación de experiencias donde la sobremesa juega un papel fundamental.
El congreso busca no solo debatir, sino impulsar un verdadero movimiento de transformación, promoviendo valores renovados que refuercen la imagen del servicio y la atención al cliente como pilares de un nuevo movimiento en la restauración a través de charlas, mesas redondas, talleres, y propuestas gastronómicas experienciales dirigidas a los diversos profesionales de la restauración.
Entre los temas a debate en el congreso, el talento joven, la digitalización, la evolución de la sobremesa, el protagonismo del queso y el café como elementos de sala, el uso de herramientas digitales, el auge de las bebidas NoLo (No & Low Alcohol), la importancia de las elaboraciones a la vista del cliente, o los retos y oportunidades para redefinir el servicio y la sala, entre otros.
