La mitad de los hogares acaba tirando semanalmente una parte muy importante de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como esta Pasta de ayer con salsa de cebolla y perejil, en base a una receta ofrecida por Barilla.
Pasta de ayer con salsa de cebolla y perejil
INGREDIENTES
- Pasta ya cocida que sobró de un plato anterior
- 1 cebolla
- 1 manojo de perejil
- ½ vaso de vino blanco
- 1 vaso de nata
- Sal
- Queso parmesano rallado
ELABORACIÓN
Cortamos la cebolla en juliana y la hervimos con un poco de agua y el vino blanco.
Una vez cocinada, la trituramos en una batidora junto con la nata y un poco de sal hasta obtener una salsa con textura de crema. La calentamos, le añadimos el perejil picado y mezclamos.
Calentamos la pasta en el microondas, la condimentamos con la salsa de perejil, espolvoreamos por encima el parmesano rallado, y lista para servir.
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