La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, cuyo coste medio anual más reciente, según la OCU, ronda los 6000 euros.
O, lo que es lo mismo, un coste de algo más de 115 euros a la semana, por lo que si lográsemos reducir tan solo un 10 % nuestro desperdicio alimentario podríamos ahorrar cerca de 600 euros al año, según los datos que figuran en el informe HelloFresh 2023 Food for Thought report, elaborado por la empresa de kits de comidas Hello Fresh, que destaca cómo el desperdicio, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como este Pastel de garbanzos del día anterior.
Pastel de garbanzos del día anterior
INGREDIENTES
- Garbanzos que nos hayan sobrado del día anterior
- 4 huevos
- 220 ml de nata líquida
- Sal
- Una pizca de comino
ELABORACIÓN
Trituramos los garbanzos sobrantes con una batidora.
En un bol amplio batimos los huevos con la nata líquida, les añadimos los garbanzos triturados, sal al gusto, una pizca de comino, y mezclamos todo bien.
Vertemos la mezcla en un molde y lo ponemos a cocer el horno al baño maría a una temperatura de 180 ºC durante unos 45 minutos.
Cuando esté, dejamos que se temple, desmoldamos, partimos en porciones y servimos.