Pastel hojaldrado de patatas y chorizo

Todo con el objetivo de ayudar a que más personas lleven una dieta diaria que sea accesible para todos los sectores de la población, con productos que sean mejores nutricionalmente pero que, a la vez, sigan siendo apetitosos.

Por otro lado, los consumidores están cada día más informados y, como consecuencia, son más exigentes con los alimentos que compran y quieren saber qué comen pero también ser responsables con factores éticos como la sostenibilidad y el medio ambiente.

Por todo ello, el sector de la alimentación está comprometido con el desarrollo y comercialización de productos que hagan todo lo posible y que, al mismo tiempo, permitan la elaboración de platos tan sanos y apetecibles como este Pastel hojaldrado de patatas y chorizo, en base a una receta ofrecida por la marca de platos preparados La Cocinera.

Pastel hojaldrado de patatas y chorizo

INGREDIENTES

• 1 lámina de masa de hojaldre
• 2 patatas medianas
• 100 g de chorizo en rodajas finas
• 1 chalota
• 100 g de rúcula
• 1 cucharada de romero picado
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta
• 200 g de tomate sofrito

ELABORACIÓN

Precalentamos el horno a 220 ºC.

Picamos la chalota y la salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos la rúcula y salteamos durante 3 minutos hasta que se poche. Salpimentamos y dejamos enfriar.

Pelamos las patatas y el chorizo y los cortamos en rodajas muy finas.

Extendemos la masa de hojaldre, forramos con ella un molde, la pinchamos con un tenedor y recortamos la masa sobrante. La cubrimos con la rúcula y chalota pochadas, colocamos encima las rodajas de patata y de chorizo alternando dos de patata por una de chorizo y espolvoreamos un poco de romero picado, pimienta y sal.

Horneamos durante 25 minutos a 220 ºC hasta que la tarta esté en su punto y el hojaldre dorado, y listo para servir.