Cada año se desperdician millones de kilos de alimentos en España de los cuales un importante porcentaje corresponde a alimentos sin utilizar, que o bien se han estropeado en el proceso de distribución o se han tirado a la basura.
Con el objetivo de reducir este problema, el Gobierno ha impulsado la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario que promueve actuaciones para evitar el desperdicio de alimentos en toda la cadena alimentaria.
En el ámbito doméstico no es sencillo cuantificar el despilfarro, sin embargo es posible evitarlo en gran medida a través de los hábitos de compra, manipulación y consumo que pueden predisponer al desperdicio, gestionando adecuadamente las sobras de los platos en lugar de tirarlas a la basura y preparando más a menudo platos de aprovechamiento como, por ejemplo, estas Piruletas de pechuga sobrante al curry, en base a una receta ofrecida por Aceites de Oliva de España, la Interprofesional del sector.
Piruletas de pechuga sobrante al curry
INGREDIENTES
- Pechuga de pollo sin cocinar que nos haya sobrado de una receta anterior
- Pan de molde
- Huevo
- Dientes de ajo
- Perejil picado
- Sal y pimienta
- ½ cucharadita de curry
- Sésamo
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate
ELABORACIÓN
Cortamos la pechuga en dados y la introducimos en el vaso de la batidora junto con el ajo, el huevo batido, el pan, el perejil, el curry, sal y pimienta. Batimos la mezcla y la reservamos en la nevera para que coja cuerpo.
Una vez fría, formamos bolas con la masa, las pasamos por sésamo y las hacemos en una sartén con aceite de oliva dorándolas por todos los lados.
Pinchamos las bolas ya fritas con un palo de brocheta pequeño y servimos sobre una base de salsa de tomate.
