El precio, el sabor y la seguridad alimentaria son las principales razones por las que los españoles elegimos los alimentos de nuestros menús del día a día.
Así se recoge en la nueva edición del Eurobarómetro sobre Seguridad alimentaria realizado por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que revela que los europeos no solo se preocupan por los alimentos que consumen, sino que también confían en el sistema que garantiza su seguridad.
En el caso concreto de España, los consumidores priorizamos el precio en un 66 % de los casos (frente al 60 % europeo), el sabor en el 50 % (frente al 51 %) y la seguridad alimentaria en 48 %, dos puntos por encima de la media europea.
Otras de las razones por las que elegimos un alimento y no otro, son el contenido nutricional —cantidad de vitaminas, grasas, proteínas…—, un tema valorado también por el 48 % de los españoles, una cifra notablemente superior a la europea (39 %) y que se ha incrementado en 3 puntos respecto al anterior barómetro, realizado en 2022.
Seguridad alimentaria
Respecto a la seguridad alimentaria, un número cada vez mayor de ciudadanos europeos ha oído hablar de temas específicos relacionados con este punto, especialmente los relativos a los aditivos alimentarios (71 %) y los pesticidas (67 %).
El Eurobarómetro observa aumentos notables en el conocimiento de las enfermedades animales (65 %, un aumento de 5 puntos porcentuales), los microplásticos en los alimentos (63 %, un aumento de 8 puntos porcentuales) y las intoxicaciones alimentarias (62 %, un aumento de 5 puntos porcentuales).
Otra de las conclusiones de este estudio es que la confianza de los consumidores europeos en las instituciones está aumentando ligeramente: siete de cada diez ciudadanos confían en las autoridades nacionales y de la UE como fuentes de información sobre los riesgos alimentarios, y la confianza en las autoridades nacionales y las instituciones de la UE ha aumentado un 4 % y un 3 %, respectivamente, desde 2022. Algo muy similar sucede en España donde el 69 % de los ciudadanos confía en las autoridades nacionales a la hora de informarse sobre seguridad alimentaria, 8 puntos más que en la anterior consulta, y el 77 % en las de la UE, 6 puntos más que en 2022.
