En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, este Queso majorero con guacamole, en base a una receta de Fray Marcos ofrecida por la Organización Interprofesional Láctea (InLac) y MasterChef en la segunda edición del concurso Quesea Training.
Queso majorero con guacamole
INGREDIENTES
- Queso majorero (queso canario de leche de cabra majorera)
- Aguacate
- Cebolla morada
- Tomate
- Cilantro
- Lima
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra
- Tiras de pimiento de piquillo
ELABORACIÓN
Para el guacamole, en un bol machacamos el aguacate con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
Agregamos la cebolla morada finamente picada, tomate en cubitos pequeños, cilantro picado, jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto, y mezclamos hasta que todo esté bien combinado.
Cortamos el queso majorero en rebanadas como de medio centímetro y encima de cada una de ellas colocamos una porción de aguacate y unas tiras de pimiento, y listo para servir el aperitivo.
