Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, estos Ramilletes de brócoli gratinados con parmesano, en base a una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket, empresa especializada en la producción de brasicas.
Ramilletes de brócoli gratinados con parmesano
INGREDIENTES
- Brócoli
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso parmesano en polvo
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Cortamos el brócoli en ramilletes, los ponemos en una olla, los cubrimos con agua y cocemos hasta que estén tiernos. Escurrimos y dejamos enfriar.
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En una bandeja de horno con papel vegetal colocamos los ramilletes de brócoli separados entre ellos y con la base de un vaso los vamos aplastando con cuidado hasta aplanarlos.
Los rociamos con un poco de aceite de oliva virgen extra, salpimentamos y espolvoreamos con un poco de parmesano en polvo, los pasamos a una bandeja de horno y gratinamos los ramilletes a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que veamos que comienzan a dorarse.
Sacamos del horno, espolvoreamos con un poco más de parmesano, los dejamos enfriar, y listos para servir, si nos apetece acompañados de alguna salsa al gusto.
