Una mantequilla de origen danés y con más de ciento veinte años de historia que ha mantenido la esencia de su receta desde sus orígenes, un producto cien por cien natural, que desde el primer momento se ha elaborado sin aditivos, conservantes ni colorantes.
En 1901, Lurmark se convirtió en una marca registrada. A partir de 1911, las degustaciones a ciegas y las muestras semanales consiguieron que únicamente las mejores centrales lecheras pudieran utilizar esta marca de mantequilla danesa. Fue en 1957 cuando la marca se convirtió en Lurpak, y desde que Dinamarca comenzó a ofrecer a otros países que probaran su mantequilla, ha permanecido como ingrediente muchas cocinas. De hecho, en la actualidad se vende en más de setenta y cinco países.
Con sus famosos cuernos, ‘lurs’, entrelazados, instrumentos musicales de la Edad de Bronce que terminaron convirtiéndose en el símbolo de Dinamarca, la marca continúa representando la mantequilla de primera calidad, una mantequilla láctea de color pálido cuyo proceso de producción comienza con 20 kilos de leche entera para crear 1 kilo de mantequilla. La parte más valiosa y sabrosa de la leche, la crema, se madura cuidadosamente antes de ser utilizada en el proceso de creación de la mantequilla. Luego se agregan los cultivos lácticos, dándole una sutil nota aromática y fresca y una cremosidad inconfundible. Y eso es todo, no se agrega nada más, aparte de una pizca de sal en alguna se las variedades.
Quizá por todo ello, es perfecta para cocinar, para preparar recetas como este Taco relleno de cordero y salsa de yogur.
Taco relleno de cordero especiado y salsa de yogur
INGREDIENTES
Para 4 porciones
- 4 panes de pita
- 600 g de carne de cordero cortada en dados
- 150 g de mantequilla Lurpak con sal
- 1 cebolla roja
- Cilantro y menta
Para la salsa
- 125 g de queso de untar natural Arla
- 2 yogures naturales
- El zumo de medio limón
- Comino, ras el hanout, cilantro y menta
- Sal y pimienta
ELABORACIÓN
Lo primero que hacemos es preparar la salsa mezclando todos los ingredientes, y rectificando de sal al final si es necesario. Reservamos.
Cortamos el cordero en dados y en una olla o sartén alta rehogamos con mantequilla los trozos hasta que veamos que quedan tiernos y dorados.
En cada pan de pita vamos añadiendo dados de cordero, cebolla, cilantro y menta, y para finalizar añadimos la salsa de yogur.
Based on 1 Review(s)