Tortilla de patatas, calamares, gambas, jamón Ibérico, ensaladilla rusa, patatas bravas, boquerones en vinagre, un par de Gildas, torreznos, pimientos de Padrón o de Gernika, queso, una cazuelita de arroz, unos callos, pulpo a feira, croquetas variadas…
Tapas o pinchos tradicionales, o nuevas elaboraciones de cocina más actual que, especialmente en los fines de semana, suponen una agradable y sabrosa tradición, ya sea picoteando en algún local de hostelería del barrio, o preparándolos en casa y acompañando el aperitivo con alguno de los excelentes vinos de cualquiera de las denominaciones de origen, con una cervecita o con un refresco, al gusto.
Es el aperitivo, una sabrosa costumbre muy española en bares, terrazas o cualquier establecimiento de hostelería, pero también para disfrutarlo en casa, con propuestas como estas Tostas con sobrasada vegetal.
Tostas con sobrasada vegetal
INGREDIENTES
- Tomates deshidratados
- Piñones
- Pimentón dulce, comino, ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas gotas de sirope de ágave
- Tostas, crakers, pan integral, regañás… para acompañar
ELABORACIÓN
Antes de nada dejamos los tomates deshidratados en remojo en agua hasta que veamos que se han vuelto a hidratar.
En una batidora añadimos los tomates ya hidratados junto con el resto de los ingredientes, hasta conseguir una pasta con una textura homogénea y densidad suficiente.
Le damos forma y dejamos enfriar y solidificar un poco en el frigorífico.
Luego sacamos la sobrasada vegetal y servimos acompañada de tostas, crakers, pan integral, regañás…
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