Un amplio panel internacional de expertos jueces ha nombrado un queso holandés tipo Gouda, llamado Vermeer, como el Mejor Queso del Mundo 2012, en el transcurso del Campeonato Mundial de Quesos celebrado recientemente en la ciudad estadounidense de Madison (Wisconsin). Los productores -quienes, por cierto, no habían enviado ningún representante al certamen y recibirán […]
Un amplio panel internacional de expertos jueces ha nombrado un queso holandés tipo Gouda, llamado Vermeer, como el Mejor Queso del Mundo 2012, en el transcurso del Campeonato Mundial de Quesos celebrado recientemente en la ciudad estadounidense de Madison (Wisconsin).
Los productores -quienes, por cierto, no habían enviado ningún representante al certamen y recibirán el premio en una comida formal que se celebrará en Madison el próximo mes- elaboran su queso en una factoría situada en la llamada Campiña de Friesland, en la localidad holandesa de Steenderen.
Vermeer, un Gouda semicurado bajo en grasas, obtuvo los máximos honores entre 2.504 quesos procedentes de 24 países, consiguiendo anotarse en la ronda final del jurado, con 16 quesos en liza, un total de 98.73 puntos de los 100 máximos disponibles.
España, dos Medallas de Oro
En general, fueron los fabricantes estadounidenses quienes dominaron la competición, adjudicándose 55 Medallas de Oro del total de 82 categorías juzgadas. Suiza quedó en segundo lugar con 7 Medallas de Oro, seguida por Canadá con 6, Dinamarca con 5 y Holanda con 4. España y Alemania obtuvieron tan sólo 2 Medallas de Oro.
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