La pasta es un clásico en las cocinas de todo el mundo y también en España, donde a pesar de formar parte de la gastronomía tradicional del país, desde hace años su consumo ha crecido exponencialmente.
De hecho, según la consultora internacional Circana en 2024 se consumieron en España más de 65 000 kilos de platos preparados con base de pasta —ya sea en formato refrigerado como a temperatura ambiente—, lo que supone un crecimiento del 12,3 % respecto al año anterior.
Cada vez consumimos más pasta ya preparada
«El sabor, la facilidad de preparación, la calidad y la constante innovación son claves en el aumento del consumo de platos preparados a base de pasta. Todas estas características resultan esenciales para disfrutar de experiencias gastronómicas auténticamente italianas en cuestión de minutos», señala Álvaro Aguilar, secretario general de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), que ha ofrecido estos datos con motivo de la celebración del Día mundial de la pasta carbonara el pasado 6 de abril.
Y es que la carbonara es probablemente la salsa más conocida entre la gran variedad de propuestas que pueden complementar un plato de pasta, una combinación fundamental en la gastronomía italiana que ha contribuido en gran medida a la popularidad internacional de la pasta.
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