Cada vez más procuramos evitar los alimentos con aditivos, conservantes, ultraprocesados…

No a los aditivos, conservantes, ultraprocesados…

Una tendencia cada vez más asentada que figura en los resultados del VII Estudio de Salud y Vida de Aegon que, entre otras conclusiones destaca:

• Los alimentos con aditivos, conservantes, aceite de palma o los ultraprocesados son los primeros que los consumidores eliminan de su dieta (60,6 %) y los alimentos calóricos y/o con mucho azúcar (59,4 %).

• Con unos porcentajes inferiores, se encuentran el grupo de personas que evitan los alimentos cuya producción tenga un impacto negativo para el medio ambiente (22,8 %), los que producen intolerancia o malestar como los que contienen gluten, lactosa o frutos secos (16,3%) o aquellos alimentos con lactosa (11%).

• Por su parte, el grupo de consumidores que no evitan comprar ningún tipo de alimento independientemente de su composición suma un 17,1% del total.

• Existen otras variables como el hecho de tener hijos que marca una diferencia significativa a la hora de comprar estos productos: un mayor porcentaje de encuestados con familia evita adquirirlos. La proporción de mujeres que elude consumir ciertos productos menos saludables es mayor en todos los campos que el porcentaje de hombres que los evita.

• Un 40,6 % de los encuestados dice que suele mirar las propiedades nutricionales de los alimentos al hacer su compra, mientras un 49,2% de los participantes asegura que mira los ingredientes y la composición de los productos que adquiere.

• Por perfil, las mujeres le dan más importancia tanto al aporte nutricional (43 %, frente al 38,1 % de los hombres) como a los ingredientes (54,5 %, frente al 43,5 % de los hombres). La información del etiquetado para informarse de ambas áreas es especialmente relevante para las personas con hijos, para aquellos que han hecho dieta y para quienes afirman que llevan una alimentación equilibrada.

• Por edad, el grupo que más importancia da a la información nutricional es el que se encuentra entre 26 y 40 años (para el 46,6 % es decisivo en su compra) y son los mayores de 65 los que menos importancia le dan (35,9 %). Sin embargo, es este mismo grupo el que más tienen en cuenta los ingredientes y la composición de los alimentos al adquirirlos (el 51,9 % observa esta información antes de decidirse a comprar).

• Por Comunidades, Asturias, Madrid y Cataluña son las que más importancia dan tanto a la información nutricional como a la composición de los alimentos.