La tortilla de patatas, uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española y que más gusta a todos, continúa ganando popularidad en los hogares, en su versión de tortilla ya preparada que se ofrece en los establecimientos de alimentación y supermercados.
Según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Platos Preparados (ASEFAPRE), desde 2021, el consumo de tortilla de patatas ha crecido un 22,31 %, pasando de 35 360 toneladas a 43 250 toneladas en 2023, un crecimiento al que ha contribuido la amplia variedad de opciones disponibles, desde las recetas tradicionales hasta las más creativas.
Tortilla de patatas preparada
Y es que en la actualidad se puede encontrar en los supermercados tortilla de patatas con nuevos ingredientes como espinacas, pimientos, calabacín, cebolla caramelizada o chorizo, entre otros, así como opciones aptas para veganos.
Además, existe una amplia y variada oferta en cuanto a los formatos para cubrir todas las necesidades, desde los clásicos pinchos de 170 gramos, hasta formatos XXL de 1 kilo, pasando por versiones medianas de 300 o 600 gramos.
Con o sin cebolla
Respecto al clásico y apasionado debate en cuanto a la tortilla de patatas con o sin cebolla, las preferencias parecen estar claras, según un estudio realizado en 2019 por el Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS), que dada la ‘importancia’ del debate, decidió preguntó sobre el tema, revelando que el 70 % de los españoles prefieren la tortilla con cebolla, frente a un 30 % que la prefiere sin ella.
En cuanto a las razones de cada elección, quienes prefieren la tortilla de patata con cebolla aseguran que “aporta un sabor y una jugosidad adicionales”, mientras que los optan por la versión sin cebolla afirman que de este modo “pueden apreciar mejor el sabor natural de las patatas y los huevos”.
