El chef vasco Xabier Gutiérrez, Jefe de Laboratorio del restaurante donostiarra Arzak, ha sido uno de los chefs internacionales invitados al Casa de Campo Food & Wine Festival 2015 celebrado en La Romana (República Dominicana), uno de los eventos gastronómicos más importantes del Caribe.
Los entusiastas de la cocina del Caribe han contado con tres días de actividades en torno a la gastronomía de calidad: almuerzos y cenas de alta cocina, catas, degustaciones y cooking shows, como parte de la oferta del Food and Wine Festival 2015 en Casa de Campo, que se ha celebrado del 21 al 23 de agosto en diversos espacios de este exclusivo destino turístico premium.
El programa, que en esta ocasión apostaba por la cocina de vanguardia, ha tenido como invitado principal al chef español Xabier Gutiérrez, Jefe de laboratorio del Restaurante Arzak, (San Sebastián, tres estrellas Michelin), cuya participación consistió en dos extraordinarias cenas con menús de siete platos
Como invitado especial nacional de República Dominicana se contó con la presencia de Saverio Stassi, chef ejecutivo de los restaurantes Lulú Tasting Bar y Patepalo European Braserie, éste último ganador del premio al mejor restaurante de cocina internacional en los Premios Nacionales de Gastronomía Dominicana 2014. Stassi tuvo a su cargo un almuerzo con un menú degustación de cuatro platos.
Los anfitriones
Los anfitriones del evento fueron Charles Keusters, director de Alimentos y Bebidas de Casa de Campo Resort y Anthony Masas, chef ejecutivo del complejo, quien ha trabajado en algunos de los restaurantes más importantes de España con cocineros y cocineras de primera línea como Martín Berasategui, Carmen Ruscalleda y Ferran Adrià, entre otros.
El programa se completó con la participación de destacados sommeliers residentes en el país, quienes tuvieron a su cargo el maridaje de los menús con vinos de excelencia, catas y degustaciones de cocteles y destilados.
Casa de Campo Resort, situado en La Romana (República Dominicana), es uno de los destinos turísticos Premium más exclusivos del Caribe. Además de sus habitaciones y lujosas villas ofrece restaurantes de cinco estrellas como The Beach Club by Le Cirque y la Caña by Il Circo. Ofrece igualmente una amplia oferta de deportes y actividades para todos los gustos que incluyen 90 hoyos diseñados por el legendario arquitecto Pete Dye, competiciones de Polo, Centro Ecuestre, Centro de Tiro, Tenis, pesca/velerismo, una marina de clase mundial y el Casa de Campo Yacht Club, diversas áreas de relajación como playas exclusivas, el spa y lugares para explorar como la experiencia cultural de Altos de Chavón.
