Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre próximos en Feria de Madrid, acogerá la entrega del premio ‘Mejor Plato Vegetal del Año’ 2012 en su espacio gastronómico Fruit Fusión. Los nombres de los diez destacados cocineros seleccionados que optarán a este premio […]

Fruit Attraction, la Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas que tendrá lugar del 24 al 26 de octubre próximos en Feria de Madrid, acogerá la entrega del premio ‘Mejor Plato Vegetal del Año’ 2012 en su espacio gastronómico Fruit Fusión.

Los nombres de los diez destacados cocineros seleccionados que optarán a este premio son los siguientes:

 

Jesús Segura, del restaurante Ars Natura (Cuenca), con su plato ‘Ensalada translucida’.

Oscar Calleja, del restaurante Annua (San Vicente de la Barquera), con el plato ‘Vaina de guisantes’.

Jaime Tejedor, del restaurante Sauc (Barcelona), con ‘Tartar de tomate’

Rodrigo de la Calle, del restaurante Rodrigo de la Calle (Aranjuez), con ‘Hinojo con Sopa de Pepino’.

David Muñoz, del restaurante DiverXo (Madrid), con su plato ‘Baba ghanoush de boletus a la llama y nueces, lily bulb, leche de oveja agria y limones encurtidos’.

Vicente Patiño, del restaurante La Embajada (Valencia), con el plato ‘Puerros Jóvenes’.

Ricard Camarena, de Ricard Camarena Restaurant (Valencia), con su ‘Arroz Margarita’.

Iñigo Lavado, del restaurante Iñigo Lavado (Irún), con el plato ‘Jardín de verduritas de temporada’.

David Yarnoz, del restaurante El Molino de Urdaniz, (Urdaniz), con su plato ‘Patata…’

Carmelo Bosque, del restaurante La Granada (Zaragoza), con su plato ‘Ravioli de queso trufado con vegetales’.

Un jurado compuesto por prensa gastronómica especializada será quien determine el ganador mediante votación anónima de cada uno de los platos vegetales elaborados por estas diez estrellas. Un veredicto realmente complicado que conoceremos en Fruit Fusión el próximo jueves 25 de octubre.

 

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