En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estas Crudités con salsas variadas.
Crudités con salsas variadas
INGREDIENTES
- Verduras crudas al gusto: zanahoria, pimiento, ramilletes de coliflor, ramilletes de brócoli, puerro, apio, calabacín…
- Salsas al gusto: salsa de soja, mayonesa, mostaza, salsa de yogur, tzatziki, hummus, queso crema batido, salsa césar…
ELABORACIÓN
Lavamos las verduras, pelamos las que sea necesario y las cortamos en bastoncitos o rodajas.
Colocamos las verduras cortadas por grupos en un plato o fuente.
Disponemos las salsas en cuencos aparte.
Servimos las crudités de verduras acompañadas por las salsas y algunas tostas, crackers, regañás… al gusto.
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