Se acerca una nueva edición de GourmeTapa, el Campeonato de España de Tapas para Gourmets que se tendrá lugar a lo largo del XXVIII Salón de Gourmets que se celebra del 10 al 13 de marzo próximos en las instalaciones de Ifema Madrid. Y en esta ocasión, GourmeTapa tendrá como producto protagonista a los aceites […]
Se acerca una nueva edición de GourmeTapa, el Campeonato de España de Tapas para Gourmets que se tendrá lugar a lo largo del XXVIII Salón de Gourmets que se celebra del 10 al 13 de marzo próximos en las instalaciones de Ifema Madrid.
Y en esta ocasión, GourmeTapa tendrá como producto protagonista a los aceites de oliva de España, un producto que deberá figurar en todas las elaboraciones presentadas al concurso, cuyas fases previas y final se celebrarán, dentro del espacio El Taller de los Sentidos Gourmets, los días 10 y 11 de marzo.
La tapa, aunque de libre elección, habrá de cocinarse o aderezarse ineludiblemente con aceite de oliva virgen extra, a elegir entre cualquiera de las cuatro variedades —arbequina, hojiblanca, cornicabra o picual— y será valorado positivamente por el Jurado, además de optar al premio especial, que también tengan como ingrediente un toque de cerveza de la marca patrocinadora. En cualquier caso, todas las tapas deberán armonizar necesariamente con una de las tres variedades de este fabricante de cerveza.
La tapa podrá ser fría o caliente y todos sus ingredientes tendrán necesariamente que ser comestibles. El día de la final deberán elaborar un total de veinte tapas iguales: cinco para los Jurados, una para la prensa y catorce para el público asistente.
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