La agricultura ecológica o biológica, un sistema de producción y elaboración de alimentos que surge como alternativa a la agricultura convencional, impulsada desde la preocupación por la calidad de los alimentos y su influencia en la salud, tiene como objetivo principal obtener alimentos de calidad sin forzar la capacidad productiva de la tierra, gestionando el […]
La agricultura ecológica o biológica, un sistema de producción y elaboración de alimentos que surge como alternativa a la agricultura convencional, impulsada desde la preocupación por la calidad de los alimentos y su influencia en la salud, tiene como objetivo principal obtener alimentos de calidad sin forzar la capacidad productiva de la tierra, gestionando el suelo agrícola como sustrato vivo y potenciando su fertilidad.
Pero también responde a una nueva conciencia social de respeto al medio ambiente por parte de los nuevos consumidores, de modo que los alimentos producidos bajo este sistema gozan de una demanda creciente.
En esta línea, las explotaciones agrícolas y ganaderas que se dedican a la producción ecológica en la Comunidad de Madrid se han triplicado desde 2007 —de 76 a 254 en la actualidad— y la superficie de producción se ha incrementado un 54% en este mismo periodo.
Apoyo interior y de la UE
Algunas acciones de apoyo institucional por parte de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad han contribuido en buena parte a este despegue, como es el caso del mercado itinerante Madrid Sabe, el Día de Mercado de la Cámara Agraria, la colaboración con restauradores, la iniciativa Madrid Rutas del Vino o el apoyo a las cinco figuras de calidad diferenciada de Madrid (Aceite de Madrid, Aceitunas de Campo Real, Carne de la Sierra de Guadarrama, Anís de Chinchón y Vinos de Madrid) y a los productos ecológicos.
Acciones que cuentan también con ayudas financieras tanto por parte de la Comunidad —que suman un importe de 6,7 millones de euros— como de la Unión Europea, derivadas de la Política Agrícola Común, que en 2013 alcanzan los 40,7 millones de euros.
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