Mantener un estilo de vida saludable es clave para sentirse mejor. Y una buena dieta diaria aporta a nuestro estado físico innumerables beneficios, que mucho más allá de la propia alimentación, influyendo directamente en nuestro estado de ánimo.
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
En este sentido, para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella.
Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.
Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, esta Ensalada de quinoa, queso y manzana, una receta ofrecida por Florette, empresa navarra que cultiva y comercializa ensaladas y vegetales para ayudar al mantenimiento de una alimentación saludable diaria a través de sus productos.
Ensalada de quinoa, manzana y queso
INGREDIENTES
- 1 pack de berros o de brotes
- 1 pack de frutos rojos y mango
- 150 g de quinoa tricolor
- Sal
- 50 g de almendras
- 1 manzana roja
- 150 g de queso gouda
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de manzana
- Miel
ELABORACIÓN
Lavamos la quinoa en agua fría unas tres veces hasta que el agua salga clara para eliminar el sabor amargo. Luego la cocemos en agua con sal durante 15 minutos, colamos y reservamos.
Cortamos la manzana en láminas y picamos las almendras.
Cortamos el queso gouda en dados.
Preparamos una vinagreta mezclando el aceite de oliva con el vinagre, la sal y la miel.
En un bol grande o ensaladera disponemos una base de berros o brotes, le agregamos unas cucharadas de quinoa y remueve hasta integrar. Añadimos las almendras, los dados de queso y la manzana, aliñamos la ensalada con la vinagreta de miel, la decoramos con frutos rojos y mango, y lista para servir en platos.
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