No hay nada como la comida casera. Sin embargo, un plato de cuchara, o un menú que incluya unas reconfortantes legumbres no son fáciles de trasladar a la oficina, ya sea porque al recalentarlo en el microondas pierde calidad o porque son recetas que llevan mucha dedicación en la cocina.

Para poder disfrutar de los platos de toda la vida, pero adaptados a la oficina, Kaiku Sin Lactosa ha querido compartir algunas recetas clásicas de siempre, pero que aplicándoles con una vuelta de tuerca y otro poco de imaginación, resulta posible disfrutarlas en la oficina, sin que el tupper sea un impedimento.

Como, por ejemplo, estos Garbanzos caseros en versión tupper para la oficina, el plato de garbanzos de toda la vida, pero con una propuesta que lo hace más saludable y menos pesado al elaborarlo en forma de una ensalada de garbanzos con encurtidos y salsa cremosa de yogur sin lactosa. Esta legumbre se hace indispensable dentro de un menú semanal en la oficina, ya que aporta los hidratos de carbono de lenta asimilación, que generan energía en el cuerpo de forma constante y equilibrada. Además, tiene un alto contenido en fibra lo que, junto con el yogur sin lactosa, aligerará la digestión. Un plato clásico totalmente reformado y adaptado a las necesidades de un día de oficina.

Garbanzos caseros en versión tupper para la oficina

INGREDIENTES

Para 2 tuppers

  • 1 lata de garbanzos cocidos
  • 1/2 apio
  • 1 pepino
  • 1/2 cebolla roja picada
  • 2 cucharadas de pepinillos en conserva picados
  • 2 puñados de espinacas
  • 1 Yogur Kaiku Sin Lactosa natural
  • 1 cucharadita de mostaza en grano
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

En un tupper, se incorporan los garbanzos previamente lavados, el apio, la cebolla y los pepinillos picados y se reserva.

En un recipiente aparte, se prepara la salsa con el yogur sin lactosa batido, el cebollino picado, la mostaza, el zumo de limón, la pimienta y sal y mezclar hasta conseguir una salsa cremosa.

Regar los garbanzos con la salsa y coronar con las espinacas.

Resumen
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Garbanzos caseros en versión tupper para la oficina
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Garbanzos caseros en versión tupper para la oficina
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