Las tradiciones, la cultura y el modo de vida de la localidad asturiana de Ribadesella han estado ligadas a la actividad pesquera desde tiempos inmemoriales, cuando los primitivos habitantes trabajaban la cuerna de ciervo para fabricar los arpones que les permitieran acceder a los preciados alimentos que el mar y la ría ofrecían. 14.000 años […]

Las tradiciones, la cultura y el modo de vida de la localidad asturiana de Ribadesella han estado ligadas a la actividad pesquera desde tiempos inmemoriales, cuando los primitivos habitantes trabajaban la cuerna de ciervo para fabricar los arpones que les permitieran acceder a los preciados alimentos que el mar y la ría ofrecían.

14.000 años de historia que han dejado como legado una amplia cultura gastronómica enriquecida además con excelentes productos de la tierra, como las tradicionales fabes mezcladas con langosta, almejas o con caza como les fabes con jabalí; las verdinas con marisco; o la angula pescada en la ría del Sella en infinidad de preparaciones.

 Ahora, el próximo fin de semana, del 14 al 16 de junio, Ribadesella celebra sus Jornadas Gastronómicas del Mar en las que participan catorce establecimientos con los menús que incluyen entrada, dos platos y postre a un precio único de 22 euros por cubierto.

 Entre las propuestas, algunas tan sabrosas como ‘Milhojas de sardinas marinadas con manzana y tomate deshidratado’, ‘Pescadilla del Cantábrico a la plancha con guiso y sopa de centollo’, ‘Cebollas rellenas de marisco’, ‘Fabines verdines con almejas y pulpo’, ‘Risotto de berberechos, pulpo y oricios’, ‘Pulpo a la brasa con patatinas y aceite de pimentón’ o ‘Royal de Caldereta de Mariscos y germinados de vegetales’.

 Además, muchos de los establecimientos hoteleros de la localidad ofertan descuentos del 10% en el alojamiento durante ese fin de semana que irá acompañado de actividades lúdicas y culturales, como el taller ‘Ribadesella: 14.000 años de pesca’ organizado por el Centro de Arte Rupestre de la Cueva de Tito Bustillo y que se desarrollará en diferentes sesiones a lo largo de los tres días del evento.

Toda la información sobre los establecimientos participantes y los menús ofrecidos puede consultarse en esta dirección.


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