El pasado jueves, 6 de agosto, comenzaba en el Castillo Sohail de Fuengirola el Bocata Fest, un festival gastronómico protagonizado por los bocadillos de autor, la comida callejera, la música en directo y un atractivo market de moda y artesanía.
Una cita en la que participaron siete cocineros, cada uno de ellos ofreciendo dos propuestas de bocata y una de comida callejera durante los dos días de duración de esta segunda edición del BocataFest —6 y 7 de agosto— celebrada en el castillo Sohail, dentro de la programación de Marenostrum Fuengirola.
Los bocadillos ganadores en BocataFest
Este año, los cocineros participantes han sido Dani Carnero (Kaleja,1 estrella Michelin), como cocinero invitado, Diego René (Kraken), Álvaro Ávila (El Nacional), Álvaro Saura (Liceo Playa), Reyna Traverso (Taquería Ensenada / Niña Bonita), Mariano Rodríguez (Eme de Mariano) y Alberto Vega (El Mesón de Cervantes).
Y tras dos días de festival, los más de 2500 asistentes han elegido sus bocadillos favoritos entre los más de 3000 bocadillos degustados, resultando ganadores:
- El jueves 6 de agosto, el Bocata Marengo, del chef Mariano Rodríguez (EME de Mariano, Málaga), chapata con costilla de cerdo a baja temperatura con salsa de cerveza negra y miel de caña.
- El viernes 7 de agosto, la Carrillera trufada del chef Diego René (Kraken, Málaga), pan de cristal con carrillera, salsa trufada y rúcula,
El total de propuestas ofrecidas fue: Alberto Vega, con su Carrillada payoya y la Panceta maple, Álvaro Ávila el Pulledbull Andaluz y Asado al pesto, Álvaro Saura con Katsu-mollete y Pollo a la chistorra, Diego René con su Carrillera trufada y Alita brava, Mariano Rodríguez, con El bocadillo del mar y Bocata marengo, Reyna Traverso con un Burguer de ensaladilla de atún y chips de plátano, y Suadero de res, y el cocinero invitado, Dani Carnero, con su Cordero Kaleja.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
El festival gastronómico BocataFest se celebró el 6 y 7 de agosto en el Castillo Sohail de Fuengirola, reuniendo a siete destacados cocineros que ofrecieron propuestas de bocadillos de autor y comida callejera. El evento atrajo a más de 2500 asistentes, quienes degustaron unas 3000 creaciones. Los bocadillos ganadores del certamen fueron el Bocata Marengo, elaborado por el chef Mariano Rodríguez de EME de Mariano, y la Carrillera trufada, una creación del chef Diego René del restaurante Kraken.
