Crema fría de melón con jamón crujiente y queso feta

Sin embargo, los datos que arroja la encuesta de consumo en los hogares que elabora cada año el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación muestran una caída continuada del consumo de lácteos en nuestro país. Por esta razón aumentar el consumo interior se ha convertido en uno de los principales retos del sector en su conjunto a corto y medio plazo.

Y más aún teniendo en cuenta que los productos lácteos son básicos en nuestra alimentación, a todas las edades, gracias a la amplia gama de nutrientes que aportan, convirtiéndolos en alimentos muy completos. Además, hay un buen balance entre los tres contribuyentes mayoritarios de la leche: grasa, proteínas y carbohidratos.

En definitiva, unos productos muy importantes en la dieta de los distintos grupos de población que, además, en la cocina aportan la posibilidad de preparar elaboraciones tan sabrosas como esta Crema fría de melón con jamón crujiente y queso feta, en base a una receta ofrecida por Arla Foods.

Crema fría de melón con jamón crujiente y queso feta

INGREDIENTES

• Melón maduro
• Queso feta
• Jamón en lonchas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sésamo tostado

ELABORACIÓN

Cortamos el melón, le quitamos la piel y las pepitas, lo troceamos, lo pasamos al vaso de la batidora y trituramos hasta dejar muy fino. Reservaremos en la nevera.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, freímos las lonchas de jamón a fuego muy suave y cuando estén crujientes las sacamos a un plato con papel absorbente eliminando así todo el exceso de grasa.

Sacamos de la nevera la crema bien fría, le añadimos unos dados de queso feta dentro, encima disponemos el jamón crujiente, espolvoreamos unas semillas de sésamo y lista la crema para servir.