En España, el desperdicio alimentario no es solo un problema ambiental, sino un síntoma de un consumo ineficiente: tres de cada cuatro familias tiran comida que aún podría ser aprovechada.
De acuerdo con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), la Unión Europea busca transformar nuestra relación con los alimentos de modo que en 2030 el desperdicio per cápita sea solo la mitad del actual.
Un objetivo al que nosotros también podemos aportar con la cocina de aprovechamiento, una tendencia necesaria para una vida más consciente y económica. Antes de tirar ese alimento que ha quedado olvidado en la nevera, pensemos que puede ser la base de un plato estrella, como por ejemplo esta Tarta de zanahorias que empiecen a ponerse feas y queso crema, en base a una receta ofrecida por Philadelphia Original.
Tarta de zanahorias que empiecen a ponerse feas y queso crema
INGREDIENTES
Para unas 4 raciones
- Zanahorias que veamos que empiezan a ponerse feas (unos 125 g)
- 125 g de queso crema light
- 75 g de azúcar
- 1/2 sobre de levadura
- 75 g de nueces peladas
- 50 g de mantequilla
- 2 huevos
- 65 g de harina de fuerza
- 1 cucharada colmada de azúcar glass
- 25 ml de leche
ELABORACIÓN
Pelamos las zanahorias, eliminamos cualquier desperfecto y las rallamos.
Batimos las claras de los huevos con la mitad del azúcar hasta alcanzar el punto de nieve y reservamos en frío.
Mezclamos las yemas con el resto del azúcar, y batimos hasta doblar el volumen. Luego mezclamos con la mantequilla ablandada, las zanahorias ralladas y las nueces, agregamos la harina y la levadura mezcladas y tamizadas, poco a poco y con movimientos envolventes, y finalmente añadimos las claras a punto de nieve reservadas de la misma forma.
Engrasamos y enharinamos un molde para horno, volcamos sobre él la mezcla anterior y horneamos a 170 ºC durante 45 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.
En un bol mezclamos el queso crema light, el azúcar glass, la mantequilla ablandada y la leche, y una vez enfriado el bizcocho vertemos esta mezcla por encima, decoramos con un toque de zanahoria rallada, y lista.
Based on 1 Review(s)