Después de catorce años, las dos asociaciones de elaboradores de cava —el Institut del Cava y Pimecava— han vuelto a unirse en un acuerdo histórico que da lugar a una única marca, AECAVA – Asociación de Elaboradores de Cava, que acogerá a las bodegas en una única asociación.

Fue ayer lunes, 17 de febrero, cuando el presidente del Institut del Cava, Damià Deàs, y el presidente de Pimecava, Pere Guilera, firmaban un acuerdo de unión entre las dos patronales del cava. Reunidos en la sede del Institut del Cava en Sant Sadurní de Anoia, los representantes de ambas entidades hicieron efectivo el acercamiento firmando un acuerdo histórico, después de que en 2006 un grupo de bodegas salieran de la patronal Institut del Cava para crear Pimecava.

Las patronales del cava

Institut del Cava era, hasta ahora, una asociación de bodegas elaboradoras de cava fundada en 1953 en Sant Sadurní d’Anoia (Barcelona) que, en términos económicos, representaba el setenta por ciento de las bodegas. Por su parte, Primecava, que se fundó en 2006 también en Sant Sadurní d’Anoia, representaba a un grupo de 51 empresas familiares dedicadas a la elaboración y crianza del cava que no superan la producción de 1,5 millones de botellas al año con un producto de proximidad, que garantiza la calidad, familiaridad, artesanía y tradición.

El acuerdo, que será próximamente ratificado por las respectivas asambleas generales, contempla la creación de un grupo de pequeños elaboradores que tendrá como finalidad representar los intereses de las empresas elaboradoras de cava pequeñas y potenciar su representatividad dentro de la patronal. El acuerdo también prevé que la segunda vicepresidencia de la junta directiva recaiga en una empresa pequeña. Finalmente, el acuerdo establece la creación de una nueva marca identificativa de la asociación: AECAVA – Asociación de Elaboradores de Cava.

«La patronal del cava se fortalece y se enriquece con la diversidad de empresas que formarán parte. Con esta unión se da un paso adelante muy importante en la cohesión del sector del cava», explicaba durante la firma de este acuerdo el presidente del Institut del Cava, Damià Deàs.

Por su parte, el presidente de Pimecava, Pere Guilera, comentaba que «frente a la dispersión que debilita el territorio, con este pacto unimos esfuerzos para convertir el cava en una referencia cualitativa a nivel mundial. Es un reconocimiento a la diversidad del cava, y pensamos que en AECAVA todas las necesidades de las empresas del cava, ya sean micro, pequeñas, medianas o grandes, se verán reflejadas y respetadas».

Resumen
Tras 14 años de separación, las dos patronales del cava vuelven a unirse
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Tras 14 años de separación, las dos patronales del cava vuelven a unirse
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Después de catorce años, las dos asociaciones de elaboradores de cava —el Institut del Cava y Pimecava— han vuelto a unirse en un acuerdo histórico que da lugar a una única marca, AECAVA – Asociación de Elaboradores de Cava, que acogerá a las bodegas en una única asociación.
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