Xantar, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, ha comenzado la promoción de su próxima edición 2015 participando como invitado especial —representando a la gastronomía gallega— en el Festival Gastronómico do Bife de Espadarte (Pez Espada), en Vila Praia de Âncora, en Portugal, que se está celebrando hasta el próximo domingo día 24. La participación en […]
Xantar, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo, ha comenzado la promoción de su próxima edición 2015 participando como invitado especial —representando a la gastronomía gallega— en el Festival Gastronómico do Bife de Espadarte (Pez Espada), en Vila Praia de Âncora, en Portugal, que se está celebrando hasta el próximo domingo día 24.
La participación en este evento, que incluye conferencias y talleres de cocina maridada con vinos de la D.O. Ribeiro tiene como objetivo la promoción, ante el público portugués, de la nueva edición de Xantar que tendrá lugar en Expourense entre el 4 y el 8 de marzo próximo y en la que Portugal jugará, como siempre, un papel destacado, fomentando así el turismo de proximidad.
En el marco del Festival Gastronómico do Bife de Espadarte se desarrolló una tertulia denominada ‘El Mar y la Gastronomía’, moderada por el crítico enogastronómico José Silva, del programa Hora de Baco de la RTP (Rádio e Televisão de Portugal).
El encuentro contó con la presencia de los chefs portugueses Hélio Loureiro y Álvaro Costa junto a la cocinera gallega Mónica Cernadas, profesora del I.E.S Vilamarín, que realizó una demostración gastronómica potenciando sinergias luso-galaicas y que fue armonizada con vinos de la Denominación de Origen Ribeiro. Este taller contó además con la participación del gastrónomo y director del programa ‘Cousas de Comer’, Francisco Gil.
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