A pocos días de finalizar la campaña de aceituna en las almazaras que aún quedan abiertas en la Denominación de Origen Sierra Mágina, el inicio adelantado de la cosecha ha dado como resultado aceites vírgenes extra de más calidad, que pasarán su primer test el próximo 27 de enero con la celebración de los premios ‘Alcuza’, evento en el que se elegirán los tres mejores vírgenes extra de la campaña.

La apertura temprana de las almazaras de la en la Denominación de Origen Sierra Mágina (Jaén) y las escasas interrupciones por las lluvias han permitido que el fin de la recolección vaya a ser mucho más temprano de lo que era habitual en años anteriores, habiendo concluido en un tercio de las almazaras.

El factor más destacado de esta campaña ha sido el esfuerzo realizado por los olivareros y las almazaras en el adelanto de la recogida y en la molturación, que ha permitido hasta la fecha calificar como virgen extra una producción de 3.500.000 kg, garantizando así el suministro de virgen extra para los consumidores de las 50 marcas inscritas en la Denominación de Origen, y cuya cifra se espera incrementar cuando terminen de analizarse las bodegas completas.

Este dato cobra aún más importancia, puesto que se trata de una campaña en general con poca producción de virgen extra, en la que se ha alcanzado un diferencial de precios importante respecto a las otras calidades de aceites.

En cuanto a la cosecha de aceituna y producción de aceite, la cifra final se va a aproximar a los 100 millones de kilos de aceituna molturados para una producción en torno a 22 millones de kilos de aceite, cifra superior a la previsión que se había hecho al inicio, y que va suponer casi un 50% de la producción de la pasada campaña, en datos medios, habiendo en las zonas de sierra en general una producción superior a las de campiña.