Baba ganoush, pasta árabe de berenjena

En definitiva, un punto de encuentro en el que pasar y compartir muchos de los momentos diarios. Y, paralelamente, los electrodomésticos se piensan para aportar soluciones e innovaciones reales a cocina, en armonía con los nuevos hogares y adaptados a las tendencias más actuales, entre ellas, la de procurar mantener un tipo de alimentación diaria más saludable y sostenible.

En este sentido, muchas de las marcas del sector están diseñando modelos de hornos, planchas, grill, parrillas tipo teppanyaki, o aparatos de cocina a vapor que permiten cocinar con mucha menos grasa de una forma fácil, diferente y, sobre todo, igual de sabrosa, soluciones que ayudan a descubrir nuevas posibilidades en la cocina y platos como, por ejemplo, este Baba ganoush, en base a una receta ofrecida por la marca de electrodomésticos Whirlpool.

Baba ganoush

INGREDIENTES

Para unas 4 raciones

• 600 g de berenjena
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 manojo de eneldo
• 1 manojo de cilantro
• 1 manojo de perejil
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sésamo tostado
• Sal

ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas en cuartos a lo largo y las colocamos en una bandeja adecuada para microondas.

Mezclamos las especias en un bol.

Engrasamos las piezas de berenjena con un chorrito de aceite y las espolvoreamos con la mezcla de especias y las metemos en el microondas programado con la función ventilada a 200 °C durante a 25 minutos.

Mientras, picamos el cilantro, el eneldo y el perejil.

Una vez hecha la berenjena, la sacamos, dejamos enfriar y retiramos la pulpa de la cáscara con la ayuda de una cuchara. La pasamos a un bol y la trituramos con un tenedor hasta obtener una textura granulada. Añadimos el cilantro, el eneldo y el perejil picados, mezclamos bien y espolvoreamos por encima las semillas de sésamo tostadas.

Servimos el Baba ganoush con pan de pita o rebanadas de pan al gusto.