En general llamamos aperitivo a un ligero tentempié que se consume para estimular el apetito, ya sea antes de la comida del mediodía o de la cena, y que suele tener un componente social, de modo que ese momento se comparte con familia o amigos.
En algunos países esta costumbre se reserva únicamente para algunas ocasiones especiales o días festivos y no se suele hacer a diario. Sin embargo, en otros países, como es el caso de España, aunque es un acto más habitual durante los fines de semana o festivos, también se puede disfrutar cualquier día de la semana.
En cuanto a su composición, un aperitivo típico en España puede estar compuesto por algún tipo de pincho, canapé o tapa, o bien por entrantes como patatas chips, aceitunas, frutos secos, además de ricas raciones como tortilla de patatas, croquetas, empanadillas, ensaladilla, embutidos… y, por supuesto, alguna bebida para acompañar, generalmente cerveza o vino, pero también vermut y refrescos.
En cualquier caso, creaciones que también podemos preparar en casa e ir probando diferentes alternativas como, por ejemplo, estos Canapés de queso cremoso casero, en base a una receta ofrecida por
Canapés de queso cremoso casero
INGREDIENTES
- 400 g de queso tipo cheddar rallado
- 100 g de mantequilla
- 2 cucharadas de oporto blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- Una pizca de nuez moscada
- Perejil picado
- Pan al gusto (baguette, rústico, chapata…)
ELABORACIÓN
En un bol batimos la mantequilla hasta que quede cremosa. Añadimos la nuez moscada, la mostaza y el oporto blanco y mezclamos todo bien.
Agregamos el queso cheddar rallado poco a poco, incorporándolo suavemente a la mezcla de mantequilla.
Dejamos el bol con la mezcla en la nevera.
A la hora de servir sacamos el bol de la nevera, cortamos el pan en rebanadas, las untamos con el queso cremoso, espolvoreamos por encima un poco de perejil, y listo.
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