Iniciarse en el mundo del vino puede resultar fascinante, pero también abrumador: estanterías repletas de botellas, complicadas cartas de vino en los restaurantes, denominaciones de origen, variedades de uva, y lo peor, un lenguaje técnico a veces imposible de entender.
A lo que hay que sumar el temor a no saber probar un vino correctamente y, como consecuencia de todo lo anterior, equivocarnos en la elección. Por ello, desde Bodega Figuero (La Horra, Burgos), han querido ofrecer una serie de consejos para iniciarnos en el apasionante mundo del vino, procurando acertar.
Claves para iniciarnos en el mundo del vino
Apuesta por un monovarietal, hasta encontrar el que mejor se ajuste a nuestros gustos. Cada tipo de uva tiene sus propios aromas. Por ejemplo, en los elaborados con uva tempranillo encontraremos notas de fruta roja —cereza, frambuesa, fresa—, fruta negra —mora, ciruela— y regaliz. Si son sabores que te gustan, estás en el lugar correcto. Si no, encuéntralo probando otros tipos de uva.
Sé atrevido, no te quedes en lo básico. En un rango de precio entre los 10 y 15 euros la botella encontrarás muchas opciones que marcarán la diferencia con vinos de calidad más básica.
La madera en su punto, un aliado. El paso por barrica ayuda a suavizar los taninos, redondear el vino y le aporta sabores (cacao, especias…). Busca el punto que más satisface a tus sentidos.
Encuentra una bodega de referencia que ofrezca propuestas con las que te sientas cómodo. Puedes aprender probando vinos distintos de una misma bodega o propuestas similares de diferentes procedencias.
Marida sin reglas. Entender de vino es entender de gastronomía. Con los vinos que mejor van con cada plato déjate aconsejar pero, sobre todo, experimenta y disfruta con el maridaje que mejor se adapte a tu paladar, sin reglas.
