Todo listo en Barcelona para la primera edición de Meat & Fire, festival de carne y parrilla, que desde mañana viernes, 2 de junio, y hasta el próximo domingo día 4 acogerá en el Moll de la Fusta en Port Vell la participación de algunos de los mejores parrilleros del mundo.
Tres días en los que los aficionados a la carne y la parrilla dispondrán de una amplia y variada oferta de cortes de carne y platos a la brasa de la mano de algunos de los mejores chefs de carne y parrilla del mundo, como el mexicano Aaron Mizrahi (Asador Mizrahi), reconocido internacionalmente por su trabajo en la parrilla y su enfoque en la cocina de fuego, los argentinos Javier Brichetto (Piantao), Germán Sitz (La Carnicería) o Gastón Riveira (La Cabrera), el japonés Hideki Matsuhisa (Ikoya Izakaya) o los españoles Mikel Viñaspre (Sagardi), Rafa Zafra (Estimar y Rural) o Manu Yebras, de Chicken and Fish.
Meat & Fire, las actividades del fin de semana
Viernes 2 de junio
- 13:00 / TODOS LOS FUEGOS, EL FUEGO / Javier Brichetto, Miguel Caño, Stephane Balluet
- 14:00 / LA OVEJA VIEJA, MANJAR DE FUTURO / Davide Peca, Roberto Ruiz
- 15:00 / EL TXULETÓN, ESENCIA DE LA CUINA VASCA / Gregorio Tolosa, Mikel López de Viñaspre
- 16:00 / FESTIVALES HERMANOS: MEATOPIA, HARAGI, MEAT&FIRE Mat Kemp, Roberto Ruiz, Iñaki López de Viñaspre
Sábado 3 de junio
- 13:00 / ARGENTINOS POR EL MUNDO / Germán Sitz, Gastón Riviera, Javier Brichetto, Hector Gatto
- 14:00 / ESPARRAGO, EL TXULETÓN DE LA HUERTA NAVARRA / Luis Osés, Mikel López de Viñaspre a la parrilla
- 15:00 / SOBRE LA VACA Y EL BUEY / Joaquín Felipe (Discarlux), José Luis Ungidos a la parrilla
- 16:00 / EL HUMO COMO ELEMENTO DE COCCIÓN / Pascuale Maravita, Cristina Perez, Teto Bargueño, Manu Yebras a la parrilla
Domingo 4 de junio
- 13:00 / MEXICANOS POR EL MUNDO / Aarón Mitzhari, Joan Bagur
- 14:00 / PESOS PESADOS: EL PLACER DE LA CARNE / Pascuale Maravita, Teto Bargueño, Joan Bagur
- 15:00 / WAYU, KOBE Y OTRAS BESTIAS / Hideki Matsuhisa, Joaquín Felipe
- 16:00 / RAZAS GALAICO-PORTUGUESAS / Luis Gaspar, Joxe Portas, Mikel López de Viñaspre a la parrilla
