Como todos los años por estas fechas, comienza una nueva edición de las Jornadas Buscasetas, una ruta con tapas y menús micológicos en restaurantes y bares por toda Castilla y León.
Desde pasado mañana sábado, 1 de noviembre y hasta el próximo día 16, establecimientos de las nueve provincias de esta Comunidad participan en las Jornadas Buscasetas 2025 ofreciendo cientos de menús y tapas micológicas en los que las setas y hongos de los montes, bosques y riberas de la región más setera de Europa serán las protagonistas.
Jornadas Buscasetas, menús y tapas
Por un lado, los Menús Micológicos, el formato clásico de las Jornadas en los que se pueden encontrar platos clásicos y tradicionales, así como nuevas elaboraciones creativas y originales, para todos los gustos y presupuestos. Participan con este formato 5 restaurantes en Ávila, 10 en Burgos, 14 en León, 3 en Palencia, 8 en Salamanca, 5 en Segovia, 5 en Soria, 18 en Valladolid y 11 en Zamora.
Y por otra parte, las Tapas Micológicas, cocina en formato pequeño pero con mucho sabor y una espléndida elaboración acompañadas de alguno de los vinos de las 12 denominaciones de origen de la comunidad, preparadas por bares y cafeterías por toda Castilla y León.
Las Jornadas Buscasetas llevan 24 años mostrando la extensa y variada riqueza micológica de Castilla y León, así como su larga tradición gastronómica asociada a las setas y hongos, con los establecimientos participantes ofreciendo sugerentes menús y tapas a base de estos productos únicos.
