Tanto el consumo de vino en bares y restaurantes como la facturación total del sector de hostelería se han visto reducidos a causa de la crisis económica, que sin embargo ha provocado que el consumo en el propio hogar se haya visto incrementado hasta el 51,5% del total, frente al de hostelería, que se ha […]

Tanto el consumo de vino en bares y restaurantes como la facturación total del sector de hostelería se han visto reducidos a causa de la crisis económica, que sin embargo ha provocado que el consumo en el propio hogar se haya visto incrementado hasta el 51,5% del total, frente al de hostelería, que se ha reducido hasta un 48,5%.

Son datos facilitados por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen (DO) Rioja, como parte de los resultados de un estudio de la consultora internacional Nielsen, sobre la evolución y tendencias del consumo de vino en España en 2010.

Siempre según las conclusiones de esta investigación, el mercado interno español seguiría, no obstante, consumiendo vino, especialmente vino tinto y acogido a alguna denominación de origen, aunque a lo largo de 2010 su consumo habría descendido en un 0,9% y la facturación en un 7,7%.

Las tiendas venden más que los bares

Contrariamente a las tendencias anteriores, los establecimientos de distribución de alimentación han pasado a ser la principal fuente de comercialización, acumulando el 60,8% de las ventas a particulares, superando por primera vez a los locales de hostelería, bares y restaurantes, cuyo volumen de ventas ha quedado en el 39,2%, una tendencia que afecta especialmente a las referencias más altas de la gama, de superior precio, más asociados a un consumo fuera del hogar.

Menos consumo, pero de mayor calidad

En cuanto a preferencias, se detecta una clara inclinación al consumo de vinos tintos  que cuenten con una denominación de origen, entre las que la preferida sigue siendo la de Rioja, con un  35,9%; seguida de la de Valdepeñas, con un 12,5%, y la de Ribera, con un 9,1%.

Respecto al consumo por zonas geográficas, el mayor volumen de ventas se centra en la franja norte y centro con un 19,2%, pese a haber descendido un 1,2%, el noroeste ha descendido un 0,9%, quedando en un 15,5%; el sur mantiene el 15,2% y el este un 12,2%, siendo Madrid la zona geográfica que mayor incremento ha tenido (un 4,5%), llegando a un total del 11,3%.