Un total de 1.643 controles a establecimientos del sector de la pesca fueron realizados el pasado año por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del pescado que se consume y evitar el fraude en el etiquetado o en la composición de estos productos. De […]
Un total de 1.643 controles a establecimientos del sector de la pesca fueron realizados el pasado año por la Consejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad del pescado que se consume y evitar el fraude en el etiquetado o en la composición de estos productos.
De las inspecciones realizadas, 982 se efectuaron para comprobar las instalaciones, elaboración y etiquetado de productos en establecimientos pesqueros. Además se realizaron 219 auditorías y se analizaron 125 muestras en distintos pescados y moluscos para el control microbiológico. Otros controles se refieren al muestreo de etiquetas (70) para verificar la composición del producto. En total, la Consejería de Sanidad controla en la región madrileña 1.371 establecimientos del sector.
Una de las características del sector pesquero en Madrid es la variedad y diversidad de productos, que alcanzan la práctica totalidad de especies comercializadas en todo el mundo, aunque cuatro de ellas representan más de la mitad de pescado que se consume: merluza o pescadilla, salmón, sardina y boquerón. Cada madrileño consume al año 28,5 kilos de pescado, lo que representa el 13,8% del gasto en el hogar en alimentación.
Guía informativa
La Guía de los principales pescados, moluscos y crustáceos comercializados en Madrid está disponible en esta dirección para su descarga gratuita y ofrece información práctica para el consumidor y el profesional sobre las principales características de las especies más consumidas en la Comunidad de Madrid, y los datos que debe reflejar el etiquetado de estos productos, con fotos del pescado y una ficha informativa.
La publicación recoge los requisitos que debe contener el etiquetado para comprar con pleno conocimiento, ya que contiene información de: la procedencia y origen, su método de producción, presentación o tratamiento, denominación comercial y científica y otras informaciónes que deben aparecer en productos envasados, como ingredientes, condiciones de conservación, etc.
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