Tres de cada cuatro hogares españoles reconocen tirar comida a la basura, lo que supone un importante desperdicio de comida y bebidas al año.
En el resto del mundo, según la FAO, un tercio de los alimentos producidos para consumo humano acaban convirtiéndose en desperdicio alimentario. En línea con la Agenda 2030 de las Naciones Unidas para el Desarrollo Sostenible, la UE y sus Estados miembros se han comprometido a reducir a la mitad el desperdicio de alimentos per cápita mundial en la venta al por menor y a nivel de los consumidores de aquí al año 2030.
Por todo ello, reducir la pérdida o el desperdicio de alimentos a nivel individual es también una prioridad y podemos aportar nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, estas Costillas sobrantes de ayer al vino y miel, en base a una receta ofrecida por la Interprofesional del Porcino Español de Capa Blanca, INTERPORC.
Costillas sobrantes de ayer al vino y miel
INGREDIENTES
- Costillas de cerdo ya cocinadas que sobraron de ayer
- Vino blanco
- Miel
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC.
En un bol ponemos una cucharada de vino blanco y medio vaso de vino blanco. Mezclamos bien hasta que la miel se diluya en el vino.
Colocamos las costillas de cerdo sobrantes ya cocinadas en la bandeja del horno, vertemos sobre ellas la mezcla anterior, horneamos unos minutos, lo justo para calentar las costillas, y listas para servir.
