Cien proyectos de la mano de startups que lideran diez ámbitos de la innovación agroalimentaria —uso de nuevas tecnologías en la agricultura, gestión eficiente del agua, descarbonización de la cadena de valor, mejora de la seguridad alimentaria, impacto de la IA…— y que podrían ayudar a solucionar la alimentación del futuro.

Fooduristic, informe anual sobre el estado actual del sector foodtech y las últimas tendencias en la innovación alimentaria elaborado por KM ZERO Food Innovation Hub, ha presentado en HIP su edición 2024 bajo el título Las 100 startups que están creando el futuro de la alimentación, que en esta ocasión se ha centrado en los proyectos desarrollados por cien startups foodtech referentes en su ámbito, clasificadas en torno a diez tendencias que marcarán la industria de la alimentación en 2024.

Diez tendencias y cien soluciones para la alimentación del futuro

Las tendencias y startups foodtech que están trabajando para transformar el sector agroalimentario, según el informe, son:

Agtech: ¿Cómo será el campo del futuro?

  • Moolec Science: Nuevos ingredientes a partir de la agricultura molecular
  • Madeinplant: Las plantas como biofactorías sostenibles
  • Neolithics: Análisis avanzado sobre la calidad de los alimentos
  • Terraflos: Potenciando la naturaleza a través de la tecnología
  • C-Crop: Tecnología de fenotipado aplicada al campo
  • Vanilla Vida: Vainilla sostenible y descentralizada
  • Treetoscope: Innovación en riego de precisión
  • microTERRA: Transformando el sistema alimentario de manera sustentable gracias a la Lemna
  • Origeen: Cultivos en las ciudades con soluciones modulares y sostenibles
  • Plant on Demand: Herramienta de gestión eficiente para agricultores
  • ICZIA: Innovación tecnológica en el procesamiento del café

Herramientas para la descarbonización y optimización de suelos

  • Biome Makers: Descodificar la biología del suelo para optimizar las prácticas agrícolas
  • Planet FWD. Descarbonizando a la industria alimentaria
  • Rumin8: Suplementos farmacéuticos para reducir emisiones de metano en el ganado
  • CoreZero: Convertir la valorización de residuos alimentarios en créditos de carbono
  • Dot soil: Datos precisos, continuos y en tiempo real sobre los nutrientes del suelo
  • Azolla Projects: Programa integral de agricultura sostenible
  • Carbon Harvesters: Una solución para que los ganaderos puedan reducir fácilmente su huella de carbono
  • Loam Bio: Tecnología para capturar carbono de la atmósfera
  • Tierra Foods: Ingredientes para generar alimentos sostenibles
  • Chlydro: Captura de CO2 de la atmósfera

La gestión eficiente del agua y la salud de los océanos

  • Akua: Hamburguesas de algas cultivadas en el océano
  • Ocean Beer: Cerveza que protege los océanos
  • Ocean52: Agua en lata para preservar los océanos
  • Poseidona: Productos a base de algas
  • Iwi Life: Complementos nutricionales a base de algas
  • Ainwater: Optimizar la eficiencia de las plantas de tratamiento de aguas

La revolución de la IA llega al sector alimentario

  • Source.ag: Potenciando la producción en invernaderos con inteligencia artificial
  • Tastewise: Plataforma de inteligencia alimentaria
  • The Livegreen Co: Productos plant-based con etiqueta limpia
  • Inovako: Detección de fallos en la producción industrial con IA
  • Quelp: Alimentación sostenible a través de IA y algas marinas
  • Alt Atlas: Producción de carne cultivada con nuevas tecnologías
  • NUTRI CO: Alimentación con tecnología, nutrición sostenible y accesibilidad global
  • Maolac: IA para crear proteínas funcionales similares a la leche materna humana
  • Frankles: Identificando ingredientes naturales a través de la tecnología para la industria de bebidas

Producción y abastecimiento de proteínas para una población creciente

  • Bosque Foods: El micelio de hongos como fuente de proteínas complementarias
  • Luyef: En busca de la auténtica experiencia de comer carne
  • Vow: Del laboratorio a la mesa
  • Biotech foods: Productos de origen celular
  • Formo: Agricultura celular para la creación de productos lácteos
  • Väcka: Quesos veganos a base de leche de melón
  • Wevo: El huevo sin gallinas
  • Novameat: Revolucionando carnes vegetales con tecnología 3D
  • Supermeat: El misterio resuelto, pollos que desafían el enigma del huevo o la gallina
  • Blue Nalu: Productos del mar cultivados con células
  • Shiok Meats: Carne roja y marisco cultivado
  • Sophie’s Bionutrients: Una nueva proteína basada en microalgas
  • Cubiq Foods: Creación de grasa a partir de células
  • Bluana: Pescado vegano a base de algas
  • GOOD Meat: Revolucionando el cultivo de carne
  • Grin Grin: Sabores vegetales irresistibles
  • Santena: Grillos como principal fuente de proteína
  • Cultzyme: La revolución en biofabricación
  • Solar Foods: Proteínas a base de aire
  • Jellatech: Industria de colágeno y gelatina libre de animales

La comida como medicina

  • Bountica: Utilizar proteínas para proteger los alimentos perecederos
  • Plant People: Conectar con la naturaleza a través de la comida
  • Wildwonder: Refrescos saludables
  • Done Properly: Nuevos ingredientes para la industria
  • Mezcla: Snacks plant – based
  • Breadfree: Revolucionando la alimentación sin gluten
  • Eatnova: Alimentos funcionales y saludables para prevenir enfermedades
  • Levprot: Revolucionando la producción de proteínas con fermentación de precisión
  • Michroma: Fábrica de hongos para la producción de colorantes naturales
  • Rebind foods: Creando aglutinantes sanos a partir del desperdicio alimentario
  • Baïa: Caramelos dulces, pero sin azúcar
  • O’taste: Ingredientes naturales para potenciar el sabor y reducir azúcar y sal
  • Nucaps: Una nueva tecnología de encapsulación de bioactivos y probióticos
  • Gimme Sabor: Sazonadores para dar sabor a alternativas plant-based
  • Heura: Productos saludables sin dejar atrás el sabor y la experiencia
  • Ibions: Nutrición científica para combatir el cáncer
  • Upraising: Más que un café

Hacia un sistema circular y con desperdicio cero

  • 3D Essence Food: Impresión 3D para revalorizar ingredientes
  • EatGrim: Cajas de alimentos con impacto positivo
  • Agrosingularity: Convertir el desperdicio alimentario en superingredientes
  • Entomo Agroindustrial: Transformar materia orgánica en materias primas de alto valor añadido
  • Ryp Labs: Etiquetas que alargan la vida útil de los alimentos
  • Xilinat: De residuos agrícolas a ingredientes alimentarios
  • Gloop: Cubiertos comestibles para combatir el desperdicio
  • Onima: El poder de la levadura
  • No Palm: Alternativa circular al aceite de palma

Sostenibilidad y tecnología en industria, food service y retail

  • Follow Inspiration: Mejorar los almacenes gracias a robots de navegación autónoma
  • KIINNS: Una nueva definición de la limpieza en las plantas de producción industrial
  • Biomixing: Innovación en agitación para la eficiencia en biofermentación
  • Pack2Earth: Soluciones sostenibles de envases compostables en casa
  • Oscillum: Etiquetas inteligentes para la monitorización de vida útil de productos frescos
  • Nat4Bio: Alargar la vida útil de las frutas con microbios
  • Kigüi: Combatir el desperdicio alimentario en los supermercados
  • Nat4Bio: Alargar la vida útil de las frutas con microbios
  • Kigüi: Combatir el desperdicio alimentario en los supermercados
  • ColorSensing: El poder de la tecnología de color avanzada
  • Terrace Lab: Integrando cultivos de manera eficiente en nuevos espacios

La apuesta creciente por las soluciones de triple impacto

  • Compound Foods: Café sin granos de café
  • RobinGood: Fabricación de productos de alimentación con impacto social
  • Moxẽ foods: Aportar valor a toda la cadena de producción del cacao
  • Filantrópico: El café que genera impacto positivo
  • Coffee Kreis: Dando una segunda vida al café
  • Crowdfarming: Generando conexiones directas entre agricultores y consumidores
  • Beamaz: Transformando materias primas en productos innovadores
  • Spread Sensation: Nuevos productos a base de garrofón

Inversión de impacto y colaboración como palancas de transformación

  • NotCo y Kraft Heinz llevan la inteligencia artificial a la cocina
  • Ve-Box: una herramienta para transformar residuos orgánicos en bioplásticos sostenibles
  • Grupo Nutresa se asocia con EVERY para sustituir el huevo por ingredientes plant-based
  • CAPSA FOOD y Naria se unen para combatir el desperdicio alimentario
  • Clean Food Group y Alianza Team: Innovación en aceites y grasas sostenibles
  • Tropical Food Innovation Lab: una colaboración para crear el futuro de la alimentación
  • Patagonia y Planet FWD: el compromiso con el planeta también en la alimentación
  • BRF y Aleph Farms se unen para transformar la industria cárnica
  • ADM y Air Protein: una alianza estratégica para revolucionar la producción de proteínas sin tierras de cultivo
  • Incarlopsa y Moa Foodtech revalorizan los subproductos cárnicos para desarrollar nuevos productos
  • Just Eat y Notpla colaboran para un delivery más sostenible
Resumen
Diez tendencias y cien soluciones para garantizar la alimentación del futuro
Título
Diez tendencias y cien soluciones para garantizar la alimentación del futuro
Descripción
Cien proyectos de la mano de startups que lideran diez ámbitos de la innovación agroalimentaria —uso de nuevas tecnologías en la agricultura, gestión eficiente del agua, descarbonización de la cadena de valor, mejora de la seguridad alimentaria, impacto de la IA…— y que podrían ayudar a solucionar la alimentación del futuro.
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