El Aula de Gastronomía Mediterránea y Nutrición de la Universitat Jaume I (Castellón) antes Cátedra de Gastronomía, ha anunciado oficialmente el cese de sus actividades y su desaparición por problemas económicos debidos a la falta de patrocinadores. En un comunicado emitido recientemente, la institución explicaba los motivos de su obligada decisión: «Sentimos mucho comunicar a […]
El Aula de Gastronomía Mediterránea y Nutrición de la Universitat Jaume I (Castellón) antes Cátedra de Gastronomía, ha anunciado oficialmente el cese de sus actividades y su desaparición por problemas económicos debidos a la falta de patrocinadores.
En un comunicado emitido recientemente, la institución explicaba los motivos de su obligada decisión: «Sentimos mucho comunicar a todos el cese de actividades por parte del Aula de Gastronomía y Nutrición de la UJI, antes Cátedra de Gastronomía. La nueva normativa impide que sigamos existiendo sin tener patrocinador. En nuestra fundación, y a pesar de estar patrocinados, hemos sido prácticamente autosuficientes, con una pequeña ayuda por parte de la UJI».
Según argumenta la propia entidad, la denominación anterior como Cátedra de Gastronomía y Nutrición Fepac –Asaja hubo de ser modificada a la de Aula debido a que Fepac Asaja nunca cumplió con sus obligaciones de pagar la cantidad con la que se comprometió.
A pesar de ello, explican que se han logrado llevar a cabo un buen número de actividades: “Nuestros cursos de gastronomía han servido para que otros nos imiten hasta en los títulos, nuestro boletín informativo sobre gastronomía llegaba a todos vosotros cada lunes», al igual que su página web, que «ha estado a la disposición de la gastronomía de la provincia de Castelló, con secciones de restaurantes, noticias, productos gastronómicos, recetas, artículos y cursos».
Los orígenes
El Aula de la UJI comenzó su andadura en 2008 con un curso de gastronomía para niños con gran repercusión mediática y que formaba parte de un estudio sobre la alimentación de los menores en la provincia de Castellón.
En términos generales, su objetivo ha sido siempre el de fomentar la gastronomía y los productos de la provincia de Castellón, así como defender los valores de la dieta mediterránea y enseñar a estimar la gastronomía dentro de una visión, en la que también formaba parte importante los criterios dietéticos y de nutrición.