Un nuevo proyecto alimentario tiene prevista la apertura de una planta de fabricación de proteínas vegetales en Galicia, que comenzaría a funcionar, según las previsiones, a finales del próximo año 2026.
Impulsado por Hijos de Rivera, junto con la Xunta de Galicia e Inproteins, el proyecto cuenta con una inversión conjunta inicial de 7,5 millones de euros —que se ampliará a 18 millones de euros con las aportaciones del IGAPE y Banco Sabadell— destinada a financiar la primera planta de fabricación de proteínas vegetales en Galicia, que estará ubicada en la localidad coruñesa de Teixeiro-Curtis.
Fabricación proteínas vegetales en Galicia
De este modo, Inproteins investigará y producirá ingredientes proteicos de origen vegetal, en los que una de las materias primas será el bagazo procedente del proceso de elaboración de cerveza de Hijos de Rivera, potenciando así la circularidad del proceso y reduciendo el desperdicio alimentario al convertir el bagazo en nuevos productos como son las proteínas, las fibras dietéticas o las fibras solubles reintegrables en la pirámide alimenticia.
El proyecto fue declarado en septiembre de 2023 como iniciativa empresarial prioritaria por la Xunta de Galicia, lo que permitió la agilización de los trámites administrativos. Se estima que la nueva planta —que será la sede de Inproteins e incluirá tanto la producción como su laboratorio avanzado de I+D y planta piloto en sus instalaciones— dará trabajo a cerca de cuarenta personas desde su arranque, previsto a finales de 2026. La planta.
