La mitad de los españoles acaba tirando semanalmente entre el 10 % y el 50 % de la cesta de la compra que adquirió para ese periodo, un desperdicio que, además de ser un grave problema que afecta directamente al planeta, es también una cuestión que influye negativamente en nuestros bolsillos.
Por ello, a los consejos más habituales para reducir este desperdicio —analizar a fondo las ofertas, organiza bien los alimentos en casa, conservarlos de forma correcta, o calcular mejor las raciones que preparamos…— conviene añadir también el de tratar de tirar lo menos posible y aprovechar los alimentos o comida ya cocinada sobrante para preparar nuevos platos como estos Espaguetis de ayer con gulas y piquillos, en base a una receta ofrecida por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Piquillo de Lodosa.
Espaguetis de ayer con gulas y piquillos
INGREDIENTES
- Espaguetis ya cocidos que nos hayan sobrado de un plato anterior
- Gulas
- Pimientos del piquillo
- Ajos y guindillas (al gusto, según el nivel de picante que queramos)
- Alcaparras
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN
Partimos los ajos en laminas gruesas y los sofreímos en una sartén con aceite. Cuando empiecen a dorarse incorporamos las tiras de pimientos, la sal, as guindillas y las alcaparras.
Removemos todo a fuego fuerte unos minutos y apagamos el fuego.
Añadimos los espaguetis ya cocidos a la mezcla de pimientos, sal, guindillas y alcaparras, removemos bien durante un par de minutos para mezclar sabores, y lista la pasta para servir.
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