Santiago de Compostela acogerá esta noche la celebración de la IV Gala Showcooking De Tapas por Galicia, en la que se elegirá al mejor cocinero de pinchos de 2018 de entre los representantes de las siete grandes ciudades gallegas que fueron previamente ganadores de los concursos locales de miniplatos que se celebraron durante el año pasado.
La gala —la gran final del certamen— se concibe como un evento de cocina en directo que sirve de colofón final para los diferentes concursos de tapas puestos en marcha en los últimos meses en la Comunidad gallega y en los que la Administración autonómica pone en valor el alto potencial del turismo urbano y enogastronómico a la hora de configurar una oferta turística de calidad.
Mejor Cocinero de Tapas por Galicia
Las propuestas de los cocineros serán valoradas por un jurado de profesionales relacionados con el turismo y la enogastronomía, que decidirá quién es el Mejor Cocinero de Tapas por Galicia, mientras que el público asistente a la gala, integrado por expertos del sector, asociaciones, periodistas y blogueros, otorgará el Premio del Jurado Popular. Los cocineros participantes son los siguientes:
- A Coruña . Sergio Musso y Francisco Chicón (Ecléctic)
- Ferrol . Alejandro Martínez Bacelo (Café Vanessa)
- Lugo. Alejandro Méndez Lázare (Os Cachivaches)
- Ourense. Bianca Coura, Gerson Iglesias y Pablo Domínguez Veloso (A Adega das Caldas)
- Pontevedra. Rubén González Vallejo (El Cafetín)
- Santiago de Compostela . Álvaro Pérez Blanco (ArteSana Gastrobar)
- Vigo. Rafael Pérez Iglesias (La Carpintería)
De entre sus propuestas saldrá el mejor cocinero y la mejor tapa de la cocina gallega.
De Tapas por Galicia se enmarca en el objetivo de la Xunta de difundir la creatividad e innovación de los cocineros gallegos como elemento de promoción del turismo urbano. Tiene en cuenta también el hecho de que los visitantes busquen de forma habitual el acercamiento a la cultura gallega a través de la enogastronomía, donde la cocina en pequeño formato es una opción cada vez más valorada en cualquier época del año, permitiendo así también profundizar en el compromiso de desestacionalización, eje de la Estrategia de turismo de Galicia 2020.
