Huevos al plato con kale

En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.

Para conseguir un hábito de alimentación saludable es fundamental procurar sustituir en nuestra dieta alimentos altos en grasa por alimentos que puedan ayudarnos a mejorar nuestro estado de ánimo, como verduras y frutas, sin que esto implique pasar hambre, sino adoptar una nueva rutina alimentaria y descubrir las mil y una maneras de disfrutar de ella. Y es que existen muchas maneras creativas de incluir en nuestro día a día ingredientes que no solemos consumir y que no solo son deliciosos, sino que nos aportan grandes beneficios, tan solo es cuestión de descubrir nuevas maneras de combinar alimentos con recetas saludables pero ricas y sabrosas.

Y una buena recomendación para hacer esta tarea más sencilla es recurrir a recetas que incluyen varios grupos de alimentos en un solo plato, fáciles de preparar y tomar y muy completas desde el punto de vista nutricional. Como, por ejemplo, estos Huevos en cocotte con kale, una receta ofrecida por Campo de Lorca – Cricket, empresa especializada en la producción de brasicas.

Huevos al plato con kale

INGREDIENTES

• 1 huevo por ración
• 1 paquete de kale
• Media cebolla
• 100 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN

Picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Troceamos las hojas de kale.

Una vez dorada la cebolla, añadimos el kale, removemos y cocinamos unos minutos más.

Salpimentamos, añadimos la nata y cocinamos hasta que comience a espesar.

Repartimos el kale por cuencos pequeños o cazuelitas aptas para horno.

Colocamos un huevo en cada una y horneamos unos 10 minutos o hasta que los huevos estén al gusto.

Servimos con un poco de perejil picado por encima, y listo para servir.